江阴人春天必吃的十大美食！错过等一年！
腌笃鲜
春
草长莺飞，鸟语花香
这样的春天着实让人感到美好~
而对于吃货们来说
春菜更是不能错过的时令美味
据说，下面的这10种美食
是江阴人每年春天必吃的
哪一个又是你的最爱呢？
腌笃鲜
春天的第一道食物，当然必须得是腌笃鲜，从开春到5月，最嗲的就是这一碗腌笃鲜。“腌”是咸肉和火腿，“笃”则是江阴话的炖，“鲜”就是春天破土而出的春笋了！
最好吃的腌笃鲜，不在米其林三星餐厅里，而是在自家的厨房里！慢慢的炖上几个小时，这样笃悠悠笃出来的一锅汤，简直鲜掉眉毛~
青团
一有春天的消息，味觉就开始想念青团这个小胖子了，尤其清明前后，吃青团真是再应景不过。正宗青团表面鲜亮的绿色是用艾叶草或者麦青榨汁调成，馅料则有豆沙、香干马兰头、荠菜肉馅等等，发布君最爱的就是豆沙馅，蒸熟后的青团软软糯糯，咬上一口，正中心底的甜！
青团这种时令性美食，真的是不能错过。如若吃不到，便会觉得怅然若失，这一整个春天怕都是要白过了！
油焖春笋
春笋除了可以做腌笃鲜外，还有另外一道大菜就是“油焖笋”！清明前后的嫩春笋，经过重油、重糖的烹制，色泽红亮，鲜嫩爽口！
春笋由于纤维较粗，一定要和油水足的食材搭配，才能越发衬出它的鲜！
随着天气的转暖，田边地里满眼都是马兰头的嫩绿，连空气里都是马兰头的清香。香干马兰头一般是凉拌，开水烫一下凉拌或者清炒，味道都很好~非常朴素，但又很耐人寻味！江阴人说起来，吃了这道菜可以“眼目清亮”~
韭菜
说到春天要吃的东西，不得不提韭菜。在懂行人的口中，韭菜属于“瘦物”，因含有较多的膳食纤维，可以帮助瘦身并促进食欲。另外，韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说，要品尝至鲜之味，可要抓紧呢。
河虾
关于清明虾，曾经有诗这样描述：“一夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾"，描写的是清明时节春雨淅沥。要是运气好的话，还可以吃到虾肚里的虾籽呢。
枸杞头
枸杞头就是枸杞结果前的嫩芽，清明时节是吃它的最佳时间。因为春暖花开的时节，枸杞头最嫩了，凉拌、煲汤、做馅、炒肉，这先苦后甘的口感一般菜可比不了。
炒螺蛳
“清明螺，似肥鹅”，酱汁的香味把螺蛳肉的肥美鲜嫩衬托的淋漓尽致，轻轻一嘬，肉就出来了，Q弹有嚼劲，是不可多得的美味啊。
蚕豆
一份独属于春天的腌笃鲜
一碗香气扑鼻的马兰头
这么美的春天
谁不想把它们全吃下呢？
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