江阴万达新开了一家鸭血火锅店，味道绝对正宗，快来试试

线上江阴网：评价一家好吃的餐厅，会怎么说？好吃？其实也能这么回答：我还会来第二次。不肤浅、很中肯。今天推荐的这家店在江阴万达，就适合这样中肯的评价——谭鸭血老火锅，特色是卤水鸭血。

　　如果火锅这么吃(一桌鸭血)，那也有确实点夸张吧?但在谭鸭血，鸭血一桌不止吃一份，这种事儿很常见。一桌来上两三份鸭血太正常，因为这里的鸭血实在太与众不同。

　　谢霆锋甚至把《锋味》的其中一期摆在了谭鸭血，和张靓颖相谈甚欢，在美食前互展笑颜……

　　谭鸭血老火锅

　　店址：江阴市万达广场3楼3001

　　电话：13818982993

　　推门而入，不闻火锅香，却被这黄与红的热烈包围，也许是新店，也或者是店内排风做得好，店内火锅味道不是很重。

　　谭鸭血刚在江阴万达开业，八月前是试营业，很多人就早已按耐不住。

　　谭鸭血这个品牌，可以说是从成都城内红到了城外，周边包括常州、无锡经常都是大排一小时以上的长队。

　　不过于复杂的装饰，色调也是火锅最相配的红与开胃温暖的黄，红桌红椅红锅底，势必是一红到底了。

　　关于红，店里还有一句神秘的”咒语”，念完会觉得自己浑身都充满了好运气~

　　咒语是什么?先把锅底点上，然后再告诉你~

　　一落座，拿起菜单——《成都十大必吃人气餐厅》映入眼帘

　　经典谭鸭血红锅69元

　　揭开红色封条，再倒入去火的老鹰茶汤，服务员甜亮的嗓音喊起：**桌开鸿运咯!谭鸭血祝您红红火火，鸿运当头!

　　再加入清热降火的老鹰茶

　　锅底中的各色底料清晰可见，除了生熟牛油、青花椒、喷香的熟蒜泥等以外，这款谭鸭血红锅中最特别的就是四片鸭血了~

　　定睛一看，熟鸭血?还被泡在了水里!既然主打是成都品牌，那应该是鲜鸭血才是上品啊，这熟鸭血能有多好吃?了解过后才知道，原来经过20多道工序之后，谭鸭血是没有一点点气泡的，口感会变得非常细腻，而经过提前卤水炮制，鸭血会变得鲜香有味。

　　咬上一口，真的一个气泡都没有!咀嚼之间，细腻口感立现，回味中有喷香的卤香味道~终于知道为什么他家要把鸭血放进店名里头了，因为真是招牌一块儿!

　　谭公鸭血11元

　　一份鸭血也不算贵，单点一份的价钱是11块，而且久煮不散，吃起来还滑嫩弹口。

　　除了必点的鸭血，川味卤菜也是极具成都特色，不用尝，一闻那个味道就香气浓郁，勾人馋虫。一般火锅店的卤味大家可能都会认为是餐前小点，并不能够身挑重担，但是谭鸭血这里的卤味，确实可圈可点。

　　地道川南油卤做法，8种材料秘制，比干卤更香更入味。

　　卤水肥肠32元卤水豆腐干12元

　　卤肥肠干净而且软糯，完全没有腥味和油腻感，喜欢吃辣的朋友，一定要蘸一下干辣碟，一口吃到嘴里，香、鲜、辣，很有回味。卤豆干，干香的外皮，肥糯的内里，水嫩到位，麻麻辣辣，怕胖的朋友也可以获得味蕾的满足。

　　极品毛肚48元

　　分量适中，毛肚厚实，入锅七上八下涮煮过后，脆嫩度很高，带着几分韧劲儿~

　　豆黄金鲜腐竹18元

　　店内现做的鲜腐竹相比于水泡发的干腐竹相比口感完全不同，更香更有嚼劲!

　　干腐竹泡发后多少有发僵的口感，鲜腐竹入口柔软滑嫩，豆香也更加浓郁，带着一点回甘~

　　手剪生态香菇38元

　　原生态的香菇上桌，首先就是一道风景，虽然叫做香菇，口感与传统香菇却稍有不同。如果把传统香菇和这种生态香菇作比较，这种连着根的香菇水分更足、口感柔滑，香气也更加充分，不像市场上那种大片的香菇，口感相对较松散、发绵，很值得一点，比肉好吃~

　　谭公酥肉22元

　　酥肉不少饭店都有，但是来自一家火锅店的酥肉，让人能够稍感惊艳，也是有一些意外。面粉与肉结合的比例恰到好处，一口咬下去就能感受到实实在在的肉感，酥脆喷香。

　　手撕绣球菌28元

　　牙签鹅郡片28元

　　鲜脑花12元

   这个夏天，除了空调，美食也不容错过！