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开洋馄饨为什么叫开洋

记忆中,每次去吃馄饨,总喜欢点上开洋馄饨配小笼包。不论是馄饨的鲜美还是小笼包的汤汁四溢,都能让人回味很久。开洋馄饨为什么叫开洋呢?或许有很多朋友们感到疑惑。

许多食物,

记忆中,每次去吃馄饨,总喜欢点上开洋馄饨配小笼包。不论是馄饨的鲜美还是小笼包的汤汁四溢,都能让人回味很久。开洋馄饨为什么叫开洋呢?或许有很多朋友们感到疑惑。

许多食物,起初看到名字,着实让人摸不到头脑。就拿开洋来说,理所应当让人想起洋葱,可开洋偏偏不是洋葱,其实是虾仁干。开洋这种叫法是我们这的吴语方言,指的是腌制晒干后的虾仁干,用在烹饪中,起到提鲜调味的作用,相当于一种调味品。

它和虾皮的区别就是,完整的小而无肉的称为虾皮,大些的去掉虾皮腌制的是开洋。

这么诱人的开洋馄饨,你是不是也想亲身尝一尝呢?

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