西红柿最好吃的6种做法，你知道吗？超级下饭，每次都吃到撑！
​​​​​​西红柿鸡蛋汤

用料

西红柿3个；鸡蛋2个；淀粉1勺；大蒜2瓣；小葱1根

做法

• 西红柿划十字，别切开；锅内放水，放入西红柿，大火烧开即可捞出。
• 将西红柿去皮，滚刀切丁。
• 鸡蛋打碎，加入少量水和少量盐，打散即可。
• 小葱切碎，蒜瓣切末，水淀粉勾芡。
• 锅内放少量油，油开后蒜末爆香，放西红柿翻炒；
• 出红油后，加入三倍的开水，适量盐，继续煮烂；
• 倒入芡汁，不停搅拌，待汤汁变浓时，沿着边缘倒入鸡蛋液，鸡蛋浮出来时用筷子稍微捣开，关火，闷一会儿即可出锅。

西红柿烧茄子

用料

圆茄子；西红柿；盐；橄榄油；花椒；葱；姜；蒜；生抽；老抽；白糖

做法

• 西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分
• 锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒
• 待到花椒出香味，捞出
• 放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去
• 煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用
• 锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味
• 先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒
• 直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅

西红柿炖牛肉

用料

牛腱肉；西红柿；洋葱；香菜；红葡萄酒；黑胡椒碎；迭迭香；生抽；盐适量；黄油适量

做法

• 牛肉切块、洋葱切块、西红柿切块
• 锅烧热放少许黄油融化
• 融化出香味的黄油把蒜片、洋葱放入翻炒出香味
• 再把牛肉块放入煎炒一下，烹入红酒
• 炒至牛肉紧实微微出水加黑胡椒碎、迷迭香炒出香味
• 浇入牛肉高汤，先煮开，再调至小火
• 盖上锅盖文火炖一个小时即可，锅很大很深非常适合炖煮食物，不会扑锅溢出
• 开锅盖加盐、少许生抽调味
• 放入切好的西红柿片（你可以去皮再放，我比较懒哈哈）
• 大火收汁可以加一点白糖收的更漂亮，最后撒香菜出锅即可

西红柿烧豆腐

用料

速冻青豆适量；西红柿2个；豆腐2块；番茄酱适量；油少量；酱油少许；糖；盐；水少许

做法

• 烧一锅热水，等待同时豆腐切块，葱花切末，青豆解冻洗净。
• 水开后豆腐入锅绰水，捞出备用。接着西红柿入水烫一下方便去皮。
• 另起锅热油，油不用多一丢丢就可以啦～然后放一半切好的葱末炒香，加入西红柿块炒出红油。然后加入适量番茄酱。
• 豆腐和青豆入锅，翻炒至豆腐均匀裹上酱汁。少量水，酱油，糖调成酱汁浇入。
• 最后加一点盐，撒上葱末，简单翻炒即可～

西红柿烧豆腐

用料

老豆腐一块；西红柿2个；青豌豆2大匙；盐1/2小匙；糖1/2小匙；生抽1小匙

做法

• 豆腐切成厚片，西红柿切丁，速冻豌豆解冻待用
• 平底不沾锅烧热放少许油，码入切好的豆腐中火煎至一面金黄，再翻面煎另一面
• 重新起锅不要放油，下入西红柿丁干炒一会炒成泥，放入青豆和煎好的豆腐，在放入盐、糖和生抽炒匀，继续烧一会入味即可关火出锅

糖拌西红柿

用料

西红柿；白糖

做法

• 直接在碗里切开1个洗净的西红柿
• 根据口味加1-2勺白糖
• 喜欢嚼颗粒的就可以直接吃，不然的话再放冰箱腌入味后更好吃
• 另外，加蜂蜜也有另一番滋味