炎天去火第一物实际上是它！生吃熟吃都很有营养

自古以来，莲藕都是夏日解暑的食补好药之一，李时珍在《本草纲目》中还盛赞它为「灵根」。中医以为，莲藕味甘，能够清热生津、凉血止血，是不可多得的去火食品。

夏日吃莲藕的两大优点

中医师指出，炎天吃莲藕摒挡，主要有下面两种功能：

1.生津

莲藕味甘多液，对口干、心烦、失眠、便�等上火病症有较好的改良结果。

发起轻易口渴、咽干、焦躁的人用鲜藕、甘蔗、马蹄、梨、麦冬等榨汁制成「五汁饮」服用。

2.健脾开胃

莲藕不仅自带幽香，还含有鞣质，具有健脾止泻之功。

它还能够增进食欲、健脾开胃，有助于减缓腹泻、不消化、食欲不佳等病症。

莲藕四大优点一次报你知

除了生津解暑，莲藕的优点还许多：

1.止血

藕节中含单宁酸、维生素K，有压缩血管的作用。

中医以为其“止血而不留瘀”，是热病血症的食疗佳品。

鼻血、痰血等出血不止者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。

2.润肠通便

莲藕富含炊事纤维，有助于增进肠道爬动，防备便秘、痔疮。

鲜藕生姜汁还可医治肠道炎症。

3.补血生肌

莲藕富含铁、锌、钾、镁等微量元素，蛋白质和维生素含量也非常丰富，对补益气血，加强人体抗病才能很有协助。

尤其在块茎类食品中，莲藕含铁量较高，因而缺铁性贫血者最相宜吃藕。

4.安神宁心

莲藕含维生素B群（尤其是B6），有助于削减焦躁、减缓头痛和减轻压力。

莲藕怎样挑、怎样煮？中医教你三招

1.莲藕应遴选外皮黄褐，肉乳白肥厚的，发黑、干扁、有异味的莲藕不要买。

2.新颖完全的莲藕可在室温中安排一周的时候，但切过的则不宜久长寄存。

莲藕去皮后会很快变褐色，可放在稀释白醋中泡5分钟，防备变色。

3.煮藕忌用铁锅，以避免在烹调过程当中变黑。

别的炒莲藕时，能够边炒边加些净水，炒出的藕就比较不会变黑。

贴士：寒性体质或脾胃衰弱者 莲藕煮熟再吃较佳

莲藕生吃和熟食，功能也有区分。

莲藕生食性味甘寒，有润肺止咳、养阴生津、健脾益气、凉血止血的功能；

熟食则其性味甘温，有健脾养胃、补心养血、生肌止泻、补五脏之虚的功能。

生莲藕虽然功能多，但也不是每个人都适合吃。如果是轻易胀气、腹泻、怕冷、四肢严寒等，体寒或脾胃衰弱的人，不适合吃太多生藕，因为生藕性凉，食用难消化，能够伤脾胃，照样发起食用熟藕。