洋葱可抗癌通血管，吃之前你必需晓得6件事！

洋葱在欧美国家被誉为“蔬菜皇后”，虽然它有让人厌弃的刺鼻滋味，然则看完下面这些吃洋葱的优点，你可以会对它有所改变。

你须要吃洋葱的4个来由

1. 防备癌症

洋葱的防癌功用来自它的硒元素和槲皮素。

硒是一种抗氧化剂，可以刺激免疫回响反映，从而抑止癌细胞发展，同时还能下降致癌物的毒性。

槲皮素则能抑止致癌细胞活性，阻挠癌细胞发展。

2. 保护心血管康健

洋葱中的前列腺素A可以扩大血管、下降血液黏度，因而有降血压、增添动脉血流量，防备血栓构成的作用。

研讨指出，洋葱中的槲皮素可有用防备低密度脂蛋白氧化，防备动脉粥样硬化。

3. 刺激食欲，协助消化

动物试验证实，洋葱可以有用增进胃肠爬动，从而起到开胃的结果，对消化不良、萎缩性胃炎、胃动力不足等致使的食欲不振有显著作用。

4. 杀菌、抗伤风

洋葱中含有植物杀菌素，具有很强的杀菌力，可以有用抵抗流感病毒、防备伤风。

吃洋葱必知的学问

美国《烹调之光》杂志刊文指出，你须要相识的关于洋葱的几件事，下面就一同看看吧。

1. 春夏肉厚，秋冬更辣

在春夏两季，洋葱一般比较新颖，这类洋葱最外层的皮很薄，肉质更厚，水份更多，同时辣味也没那么大。

在天色严寒时，洋葱大多是贮存的，它们的辣味更刺激，皮更厚，水份少一些。

2. 要在暗处贮存

买回来的洋葱要放在低温、枯燥、阴郁且透风优越的处所。

万万不要把洋葱放在塑料袋里――如许原本耐放的洋葱很快会糜烂。

3. 紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜

白皮洋葱肉质优柔，水份和甜度都比较高，较合适鲜食、烘烤或炖煮。

紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，合适炒或做生菜沙拉。

紫皮洋葱养分更好一些。

4. 生洋葱保健结果更佳

生洋葱滋味有些冲，但恰是这些味冲儿的物资具有抗癌等优异的保健功用。

假如想让洋葱发挥最大水平的养分价值，生吃或拌沙拉是最好的方法。

在吃牛羊肉等味重油腻的食品时，搭配生洋葱，还能起到解腻的作用。

5. 沙拉去掉“洋葱口臭”

洋葱中的硫化物是有益的保健身分，但也是洋葱味儿“口臭”的泉源。

假如这时候你刷牙也没法消弭口臭，无妨尝尝一盘沙拉，由于生的蔬果中所含的酶类可以中和硫化物，去除口臭。

6. 怎样切洋葱不呛人

怎样防备切洋葱“内牛满面”？在这里教人人一个小窍门：将洋葱放在冰箱里10~15分钟后再切。

别的，用越锐利的刀切，洋葱呛人的时机就越小。

还要记得末了再切根部，由于根部的硫化物含量最高。