来到江阴这座小城，最不能忘怀的便是江阴的特产了！

线上江阴网：江阴拥有35公里长的长江岸线，江面宽阔，向来是江鲜的重要捕获地点。在这里，除了河刀鲥三鲜，鮰鱼、鳜鱼、白虾等等丰富的水产一同构筑起了江阴的江鲜美食文化。

　　江阴地处“江尾海头”，大江至此水面收窄，溯江而上的鱼儿们游至此处，恰到好处地到了最为美味的一刻。江阴河豚是江苏省无锡市江阴市的特产。在江阴每年都要消费掉400吨到500吨河豚。在河豚最美味的3月，消费量更是高达100多吨。其实，江阴人吃河豚并非鲁莽之举，在长期实践中，一些烧河豚的行家里手早就传承、掌握了河豚去毒及安全烹制的独特技艺。旧时，厨师将河豚烧熟后均要先由自己品尝，待确认安全无毒后再端上桌，供食客享用。“红烧河豚”历来是江阴饮食业的一道名菜，每年都吸引着各地食客前往品尝。

　　刀鱼面是江苏省无锡市江阴市的特色小吃。江阴刀鱼面洁白细腻，久煮不烂，既耐咬嚼，又鲜美无比，如再配上火腿丝、蛋皮丝、撒些蒜叶末，更是让人未食生津，堪称一绝。江阴有一句土话：“面汤甩到眼瞠，宁打耳光不放”，这个宁受耳光也要吃的面就是刀鱼面。 相传在清代，衙署设在江阴的江苏学政大人孙葆元嗜食面条，家厨想尽办法投其所好。

　　油煎馄饨。夏天时，家里包的馄饨，吃不完可以冷馄饨用油煎。有点焦香的油煎馄饨可谓是简单利索又老少皆宜，边吃边边蘸点酸醋，初夏的早餐滋味不凡。记住哦，馄饨水煮半熟，太熟一翻炒就露肉破相;油不宜太多，热锅冷油，焦硬与皮部分四六开或是最佳。