腊肉致癌，过年还怎样吃？学会这4个要领，宁神吃！

一到过年，老是能够闻到四周飘散的腊肉香味，话说一家煮腊肉，十家都能够闻到，可见腊肉的香味是异常浓重的，许多人都偏爱吃腊肉，然则近来几年一直说吃腊肉会致癌。那末腊肉究竟会不会致癌呢？怎样吃腊肉才康健？

腊肉会不会致癌？三个方面剖析

1.制造方法

腊肉的制造历程平常是采纳烟熏烤肉来完成，平常都是把木料或许煤炭点燃以后直接烤的，肉自身是好的，然则经由过程木料和柴炭熄灭以后就会发生一些有毒气体，这些是会致癌的，直接附着在了腊肉上，所以说腊肉会致癌。

2.腊肉添加剂

腊肉内里都是含有大批的食盐，加上内里含有黑胡椒等等许多的配料，经由过程风干或许腌制就很轻易让亚硝酸盐超量，历久食用就很轻易激发癌症，所以说在全部加工的历程当中，腊肉是遭到了污染的。

3.制造食材

腊肉异常的香，基本上由五花肉构成的，由于五花肉不肥不瘦的，非常鲜味，然则内里的油脂也是异常高的，历久吃很轻易就让血脂上升了，很轻易就激发了冠心病等一些严峻的病症，尤其是老年人是要警惕一点，最好少吃。

这么做就能够康健吃腊肉

腊肉虽然会致癌，然则这么鲜味照样不由得，怎样康健吃腊肉呢？

1.少吃

面临好吃然则会致癌的食品，我们固然只能挑选少吃了，由于腊肉在加工的历程当中是使用了许多添加剂的，内里的亚硝酸盐无处不在，少吃天然就会削减致癌物质的摄取。

2.合理配菜

有的人吃腊肉是一大盘腊肉直接蒸好就吃，如许吃是不正确的，由于一大碗的蒸腊肉含有大批的致癌物质，内里的盐许多，能够到场一些青椒或许黄瓜和腊肉一同翻炒，如许既康健又鲜味，饭后吃上一些橘子、猕猴桃还能阻挠致癌物质对身材的危险。

3.水煮

在吃腊肉的时刻不要心急，能够把腊肉放到水里煮上三十分钟以上，让内里的亚硝酸盐溶在水里，这昂能够最大限制的削减腊肉上的亚硝酸盐。

4.选购

许多人都没有时间去做腊肉，那末去商场买腊肉的时刻也要注重，包装已破坏的就不要去买了，另有色彩太红的越发不要，用手指按压腊肉没有显著的陈迹，也是不能选的，还要闻一闻腊肉有无其他的异味。

腊肉虽然很好吃，然则人人一定要适当食用，不能贪吃。