豆腐养分多多，然则这4种“假豆腐”不能吃多！

豆腐是公认的“绿色食品”，它含有雄厚的蛋白质和钙质，对补充身材养分异常有协助。然则买豆腐的时刻人人也要擦亮眼睛，别被下面几种“假豆腐”骗了。

4种“假豆腐”不可多食

1. 日本豆腐

日本豆腐又叫做鸡蛋豆腐、玉子豆腐，虽然它的口感和豆腐很像，实在不含任何的大豆身分。

日本豆腐重假如以鸡蛋为质料，加水和盐等制造而成，一旦食用过量，人就会在不知不觉中摄取过量胆固醇与钠，因而有高血压、高血糖、高血脂的人群要只管少吃。

2. 鱼豆腐

很多人涮火锅，都邑来上一盘鱼豆腐。

鱼豆腐的重要质料为鱼浆，不过很遗憾，很少餐馆会运用纯粹的鱼浆，鱼豆腐的质量也难以保证。

鱼豆腐中每每增添大批的味精、油和盐，而且含有具增稠作用的淀粉，并没有养分可言。

另外，润饰淀粉中还含有一定量的磷酸，吃多了会危险骨骼。

3. 杏仁豆腐

吃起来香甜滑顺的杏仁豆腐是很多人喜欢的甜点。

实在，杏仁豆腐中也不含黄豆，重要身分是杏仁、糖和奶粉制成，另有一些会增添含饱和脂肪酸的椰子油，摄取过量会增添患上心脏病的概率。

杏仁豆腐蛋白质含量仅为真豆腐的1/4，又含有很多糖，发起人人不要常吃。

4. 千叶豆腐

千叶豆腐是近年来异常盛行的素食新产品，因为口感Q弹，做法多变，深受消费者喜欢。

千叶豆腐属于冷冻食品，是用淀粉、大豆粉、食用油等搅拌后蒸出来的低脂、低碳水化合物食品，为了使千叶豆腐具有更弹牙的口感，在制造中还到场高弹素等增添剂。

在制造过程当中，大豆中的脂肪、碳水化合物，大豆磷脂等活性身分已被丧失得差不多，剩下的重假如淀粉，因而从养分价值看，千叶豆腐的养分价值远远不如一般豆腐。

最好养分搭配：鲫鱼豆腐汤、海带炖豆腐

在豆腐的做法上，养分学家熊苗为人人引荐鲫鱼豆腐汤。

熊先生引见，因为鲫鱼富含动物蛋白，豆腐富含植物蛋白，这两种蛋白之间互相补充，而且二者都是白色食品，中医以为“白色入肺”。

豆腐虽富含钙质，然则假如单吃豆腐，人体对钙的吸取利用率比较低。假如豆腐搭配富含维生素D的食品，人体对钙的吸取率会大大提高。像鱼头焖豆腐就是很好的搭配，因为鱼头中的维生素D可以让人体对豆腐中钙的吸取率增添。

另外，豆腐炖海带也是最好搭配。

豆类所含的皂角苷可以下降胆固醇吸取，然则却会增添碘元素渗出。海带富含碘，可实时补足碘，不至于因碘削减而影响智力发育。

海带一样也是“两面派”，其利在于富含碘元素，弊也在此，过量碘能够引发甲状腺肿大。海带搭配豆腐就可以保持体内碘元素不多不少的均衡状况。