怎样烧饭才好吃 米饭养生见效快

　　俗语说“人是铁，饭是钢”，米饭作为我们最常吃的主粮，肩负着为我们一天的运动供应能量的重要任务。煮米饭很简单？大多数人都是如许以为的，哪怕从来没有做过饭的人也以为煮米饭是小菜一碟。实际上米饭可考究了！

　　起首，米该怎样选？

　　1、最好挑选新米，霉变和遭到细菌感染的概率较小，口感也比较好。

　　2、用眼睛看。一般大米大小匀称，饱满润滑，有光芒，光彩一般。大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑越大，则大米蛋白质含量越低、淀粉含量越高。

　　3、米粒硬度是由蛋白质的含量决议的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。所以最好挑选硬度较高的大米。

　　4、抓一把大米，摊开后，视察手中粘有糠粉状况，优良的糠粉很少。

　　米饭的做法

　　许多人胡乱抓一把大米放点水就开煮了，这就是你做饭难吃的缘由。应当怎样做呢？起首将大米洗清洁，洗米要只管柔柔，不要洗太屡次，以避免养分流失，最好不要凌驾3次。洗好后有时刻的话要将米泡在冷水中1小时，让米粒充足吸取水份。一杯米加一杯至一杯半的水烧饭是最适合的。假如把握不好这个量，那就用食指放入米水里，只需水超越米有食指的第一个枢纽就可以，煮出来的米就会变得很膨胀。越多的水将使米饭的口感越软烂，也越难吃。

　　烧饭要加料：

　　米饭可以和许多东西搭配在一同煮，为何发起米饭中再加别的食材呢？由于如今的大米加工顺序会流失许多大米中所含有的养分，因而到场其他粗粮与大米一同煮会起到肯定的互补作用。而豆类与米的合营最为抱负，由于豆中含有雄厚的炊事纤维，淀粉消化速率异常慢，关于防备慢性病最为有用。

　　烧饭注意事项：

　　1、饭煮熟，这是最基本的。夹生饭轻易引发胃胀、胃痛等肠胃不适胃病症，形成肠道功用杂乱。

　　2、千万别煮太软，由于如许会加快人体对淀粉的吸取，这对三高病人来讲比较风险，由于可以形成血糖急速上升。

　　3、谢绝吃隔夜饭。别疼爱那些饭，它们除了有细菌滋长的题目之外，米饭屡次加热也会使淀粉更轻易被吸取，对身材形成不良影响。

　　煮米饭小贴士：

　　1、做米饭的时刻最好挑选“蒸”的体式格局，由于蒸饭比“捞”饭增添5%的蛋白质，有利于削减养分的流失。

　　2、加热时刻不宜太长，维生素B1丧失会凌驾30%。

　　3、在饭内里加一点食盐和猪油，饭会变得又软又松，假如能再滴几滴醋那就更好了，如许煮出的米饭会更皎洁皎洁、味香；

　　4、想要剩饭吃起来像刚煮好的？那就在蒸剩饭的时刻加一点盐。

　　5、做的米饭夹生怎样办？往饭里倒一点儿米酒尝尝。