又到了端午佳节，粽子被摆上了餐桌，在煮粽子时，到底用冷水还是热水？

江阴信息网：还有不到四天的时间就要到端午佳节了，每当快到端午节的时候，奶奶总会为我们准备粽子，煮蛋之类的，虽然超市里的粽子种类更多，但总没有传统手裹来的更有意义。

包好粽子就要煮粽子了，要知道，煮粽子的时候，用的水也很重要，那么煮粽子到底要用冷水还是热水下锅呢？

     可能有很多的朋友，平常在煮粽子的时候，总是喜欢直接将水煮开了之后再下锅，觉得这样煮起来可能会更加快速一些，所以就会直接将粽子丢进热水里面煮，但这样的做法实际上是错误的，因为煮完之后你会发现，表层的糯米可能已经熟了，但实际上里面的糯米和肉还是完全夹生的，根本就吃不了，如果说要继续煮的话，外面那层可能又会变得很不好吃了。

     因此我们煮粽子的时候，最正确的做法应该是将粽子包好之后，用冷水来慢慢的煮，不管我们在做什么菜的时候，都应该要耐心一点才行，煮粽子也是一样的，不应该急于求成的用热水。用冷水煮的话，水温在不断升高的同时，粽叶的香味和糯米的香味都会慢慢的被激发出来，并且也能够顺利的将粽子给煮熟，口感会更加的香甜。

     所以说煮粽子的时候，应该是用冷水而不是热水下锅，如果做错了，做出来的粽子夹生还不好吃了，而且用热水煮粽子，除了会夹生之外，还容易让粽子因为突然的受热然后膨胀炸开，到时候我们吃到的就不是粽子了，可能是一锅粥啊！想想那个场景就让人难以接受呢！