炎天就是吃小龙虾的时节！但请牢记：这些部位别嘴馋

小龙虾是近些年来愈来愈受欢迎的一种食品，它的做法也有许多。不过，收集上对它的“谈吐”也不少，比方小龙虾的头不能吃？这就让不少“爱虾者”非常纠结，毕竟，小龙虾的头部可有虾黄，那然则英华地点。它终究能不能吃呢？本日我们来一探终究。

小龙虾的头能不能吃呢？

许多人都喜欢吃小龙虾，却不知小龙虾的发展环境是比较卑劣的，因而吃小龙虾很轻易形成一些康健隐患。

也有专业人士申明，吃小龙虾最好不要吃头，由于洁净不到位，也很轻易存在卫生隐患，而且虾的循环系统跟呼吸系统以至是生殖系统就集合在头部以及胸部，腹部只是活动器官，因而不发起吃虾头，而且小龙虾的发展环境还可能会致使寄生虫滋长。

小龙虾的头部轻易蕴蓄有害物质，由于其头部很轻易吸附重金属跟细菌，因而假如吃小龙虾的虾头的话很轻易致使过敏跟急性肠胃炎。

除了虾头，如许的小龙虾也不宜吃

虾背部的黑线是虾的消化器官，是用来将身体内的有害物质运送出去，因而最幸亏烹调之前就去掉，而且要注重不要吃醉虾跟虾刺身，由于一些寄生虫都是以虾为中心宿主，人吃了以后很有可能会感染上肺吸虫病，而只要经由高温才能够将这些细菌杀死，因而也要注重虾的做法，小龙虾是一种耐邋遢的生物，还喜欢吃糜烂小动物的遗体，因而在河流里边捕获的小龙虾就最好不要吃了。

假如是本身家做小龙虾，需要将双方的腮减掉，然后将黑线和头剔掉，然则平常餐厅能难做到如许的结果，因而小龙虾最好本身在家做。

克己小龙虾做法

――香辣龙尾虾

预备：小龙虾尾、干辣椒、花椒、葱姜蒜、黄酒、生抽以及糖、耗油、啤酒、豆鼓酱。

将龙虾尾洗濯屡次，然后将个中的水份控干，然后在锅里边放入油烧热，在油中放入花椒、干辣椒，火不要太大，会逐步出来香味，有香味以后放入豆鼓酱，油发红以后让如葱姜蒜，然后将火调到大火，放入龙虾尾，然后用大火翻炒，放入点黄酒，然后再放入耗油生抽，依据本身的状况放入恰当盐跟糖，导入恰当啤酒，盖上锅盖焖五分钟即可。

在做海鲜的时刻能够多放一些葱姜蒜，也能够恰当到场一些啤酒，如许能够到达去腥味的结果，而且出锅以后也不会感觉到有啤酒味，如许鲜味康健的一道虾就出炉了。