大夫：吃火锅少不了这4样菜，能防备6种“火锅病”！

火锅是冬季御寒的一大鲜味，暖和开胃，什么食材都能够往锅里扔，看起来养分相称雄厚。

不过，吃着吃着，有能够就吃出了“火锅病”，让你种种不舒服。

医学指点：广州市第一人民病院南沙病院中医科副主任中医师 唐梁

最常见的是以下6类：

1、火锅吃得太杂，一次吃太多，肠胃受不了，致使消化不良、腹痛腹泻、急性胰腺炎、血糖升高这些缺点找上门了；

2、火锅吃了轻易上火，那末你能够涌现咽喉发炎、牙疼、便秘、麦粒肿、口腔溃疡等病症；

3、火锅热滚滚，吃得太快太焦急，轻易烫伤咽喉、食道、胃黏膜；

4、火锅肉多油水多，经常吃分分钟能够刺激血脂升高；

5、吃火锅每每要耗时一两个钟，食品煮久了汤煮久只会越来咸，而钠摄取过量，轻易引发高血压；

6、火锅汤中含大批的嘌呤，有引发痛风的风险。

实在，“火锅病”能够防备，唐梁分享了6条康健吃火锅的履历

履历1：依据体质挑选锅底

挑选清汤、菌汤、原骨汤、番茄锅或清补凉的锅底涮煮，比较康健。然后，沾调料吃。

从体质来看，高尿酸人群不宜吃菌汤锅底；

“三高”和阴虚火旺的人群发起用清补凉（玉竹、马蹄、白萝卜等）、番茄或用米汤做锅底。

气血不足的人合适含有黄芪、桂圆、枸杞、党参的滋补锅底，但伤风、发热、热性体质、痰湿重、消化不良的人群则不宜。

“三高”、“四高”、湿热重、痰湿重均不合适麻辣红汤锅底，最宜挑选清汤锅底，番茄锅底。

履历2：调料加蒜泥和醋

调料恰当，多选葱花、香菜、芹菜之类蔬菜类质料，最好加上有杀菌作用的蒜泥和下火的醋，为防备上火、腹泻做好第二道防地。高尿酸人群应当防止吃用虾皮、海米、豆豉、肉干、蚝油制成的调料。

履历3：4种肉不能点

食品品种要雄厚多样，但要切记一个准绳：多点蔬菜、薯类、菌类、豆制品等新颖绿色食品，少点肉类和半成品。

依据喜欢，蔬菜挑选2-3种；菌藻类、薯类、豆制品各挑选1-2种。

吃肉最好点脂肪少的肉类，比方瘦牛肉片、鱼虾、鸡肉片、百叶毛肚、鸭血等。

只管少点肥牛、肥羊、猪脑、肠类这4种肉，脂肪含量特别高，对心脑血管不好。

高尿酸人群，少吃河鲜、海鲜、内脏。

履历4：谢绝3种饮品

为了庇护肠胃，能够在吃火锅之前先吃点粥、豆浆、酸奶、糖水等。

吃火锅时最好不要喝酒，由于酒精能够增进尿酸增加，并障碍尿酸渗出，从而轻易引发痛风。

也不要喝甜饮料或咖啡，由于高糖分也会升高体内的尿酸浓度，还轻易致使肥胖。

搭配火锅的康健饮品实际上是净水、大麦茶、菊花茶、绿豆汤。

履历5：火锅后吃点凉性生果

吃完火锅30分钟以后，发起吃些凉性生果补充水份和维生素，把上火危急降到最低。橙子、梨、西瓜、芦柑、柚子、火龙果、猕猴桃和香蕉等都不错。

履历6：涮煮递次先菜后肉

最好的递次涮煮递次是，薯类和蔬菜第一位，给胃部垫垫底再涮肉肉吃。整体保持在吃菜量是吃肉量的两倍。

蔬菜涮熟立时捞起来吃；

菌类一定要熟透，不可多，小心引发腹胀胸闷；

鱼虾、海鲜、鳝鱼、泥鳅、凤爪等最少涮15分钟；

肉、内脏，涮6-10分钟。（通信：黄月星）