专家剖析5个海鲜传言！看看你错了几个

炎天恰是去海边嬉戏、吃海鲜的时节，海鲜可谓是有人爱有人恨，坊间关于海鲜的听说也是不少，比方螃蟹都是避孕药喂大的、啤酒不能和海鲜吃等等，终究谁真谁假？下面让专家逐一为我们解答。

1. 先吃抗过敏药，就可以防海鲜过敏？

答案：用途不大。

厦门大学隶属第一病院皮肤科医师蔡良奇解释道，吃海鲜会致使过敏，主假如其含有大批的异种蛋白，然则差别的海产品含的异种蛋白差别，形成过敏的机理也不完全一样。

假如仅仅是皮肤瘙痒或拉肚子的细微回响反映，可以自行减缓，提早服药没什么必要；而能够涌现严峻过敏病症（如呼吸困难、胸闷等）的过敏人群，则要完全割断过敏原，不吃海鲜。

2. 螃蟹是避孕药喂大的？

答案：能够性比较低。

第一，从生物学角度看，避孕药的使用范围是高级脊椎动物，对螃蟹此类低等无脊椎动物没什么结果。

第二，人人喜欢吃的蟹膏、蟹黄是螃蟹的性腺，投放避孕药能够会抑止性腺发育，不是亏大了？

第三，避孕药自身价钱不廉价，而螃蟹的养殖面积也很大，想要发挥药效，必定须要大剂量的药，养殖户是不会做这类不划算的事的。

3.海鲜 啤酒，引发痛风？

答案：有这类能够。

厦门大学隶属第一病院风湿免疫科医师石桂秀引见，海鲜 啤酒会致使痛风，是因为鱼类（尤其是凤尾鱼、沙丁鱼、三文鱼等）、贝类及虾、蟹含有较高的嘌呤，酒精加快嘌呤剖析，天生尿酸，而且酒中的乙醇不利于尿酸排挤，就会引发痛风。

可以说，酒精与海鲜自身都是痛风的高风险要素，加在一起是“落井下石”。

4.生吃海鲜，寄生虫、细菌隐患大？

答案：是的。

海鲜中的寄生虫和细菌较多，最好不要生吃。

有研讨显现，生的鱼、虾、蟹、贝类及海藻等海产品中能够含有副溶血性弧菌，生吃海鲜很能够会引发食物中毒，涌现腹泻、吐逆等病症。

副溶血性弧菌有很强的耐热性，80℃以上的高温才杀灭。

海鲜上的潜伏寄生虫卵和加工、运输过程当中染上的病菌，则要在沸水中最少煮5分钟才杀灭。

因而，发起不要吃生海鲜，一定要完全煮熟；死虾蟹和贝类最好不吃。

5.海鲜 维生素C=砒霜？

答案：否。

这一说法指出，海鲜中的五价砷化合物能够会与维C回响反映，发生剧毒的砒霜。

事实上，正规渠道贩卖的海鲜都邑经由卫生部门检测，砷含量不会凌驾国家规定的0.5mg/kg，这么推算，人最少要吃150kg的海鲜和十几斤生果才会涌现中毒，这明显不现实。

另有研讨指出，维C没法零丁把五价砷还原成三价砷，还须要借助还原性谷胱甘肽完成。