这类最廉价的坚果是“长生果”！一种服法最康健

花生含有非常丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，除了被叫做“长命果”，还享有“素中荤”、“植物肉”的佳誉，是一种物美价廉的保健食品。但花生也不是大家都能吃，下面几种人能够“无福消受”。

花生最常见的服法

花生实际上是一味中药，有健脾养胃、润肺化痰、滋补调气、疏浚血脉等功能，常常食用还对防备高血压、冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病有协助。

花生最常见的服法是水煮和油炸，比较而言，水煮远远好过油炸。

花生最好是带壳一同煮，可放少量盐、八角调味。水煮能够最大水平锁住养分，而且口感比较软，轻易消化。

油炸花生虽然是零嘴的最好遴选，但花生所含的维生素已所剩无几。何况花生自身含油就不少，油炸只会增添其脂肪含量。

花生是一种高脂食品，虽然恰当食用有益康健，但切忌多吃。

花生假如保留不当很轻易发霉，发霉的花生肯定不能吃，否则会激发食品中毒。

4类人不适合食用花生

1、糖尿病患者

糖尿病人必需掌握逐日摄取的总能量，比方，天天运用食用油不得凌驾三汤勺(30g)。

但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够发生90千卡的热量。

2、高脂蛋白血症患者

饮食结构不合理是激发高脂血症的重要因素，因而，饮食医治的原则是严格掌握热量、削减饱和脂肪酸、胆固醇摄取。

花生是高脂高热量的食品，高脂血症患者吃多了能够会加重病情。

3、痛风患者

痛风是一组嘌呤代谢杂乱而至的疾病，患者均有高尿酸血症。

由于高脂饮食会削减尿酸排挤，不利于病情，因而痛风患者处于急性发生发火期时不可食用花生，到了减缓期也要严格掌握食用量。

4、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者

这一类患者大多有腹痛、腹泻、消化不良等病症，饮食上发起平淡少油。

花生也属于坚果，蛋白质、脂肪的含量太高，食用后还能够激发胀气，很难消化吸收。

吃花生的注意事项

1、深色、小颗更养分

花生最好遴选内仁小、色彩深的种类，比拟于淡色种类，这一类花生含抗氧化的多酚类物资和微量元素都邑相对高一些，而且脂肪含量低一些。

而且对花生仁来讲，小粒的花生含的蛋白质高于大粒的。

因而，挑花生时无妨更眷顾那些深色、小粒的种类。

2、煮食更康健

花生有许多服法，平常的服法有“生食，油炸，炒，煮”。

从养分方面斟酌，油炸和炒食并非最好遴选；

生食也不可取。由于花生发展过程当中能够感染黄曲霉毒素，这是一种公认的强致癌物，也是肝癌的诱因之一。

由于黄曲霉菌毒素溶于水，假如把花生煮着吃，基础能够将黄曲霉菌毒素过滤，而且煮的花生也比较平淡易消化，养分素丧失起码。