春季不吃这类“蔬菜之王”就亏了！它有5大优点

芦笋是春季必吃的绿色植物之一，由于芦笋的嫩茎很像芦苇的嫩芽和竹笋，芦笋因而得名。采收芦笋的嫩茎主要在春、秋两季。在春季能够多吃一些芦笋，对身材有很多优点。

芦笋被称为“蔬菜之王”

明朝李时珍《本草纲目》提到芦笋，称其“瘿结热气、利小便”。

中医以为，芦笋味苦甘，性微温，有滋阴润燥、健脾益气、生津解渴的功用。

具体说来，芦笋有以下的优点：

1、清热利尿

关于轻易上火，或许得了高血压的人来讲，芦笋能够清热利尿，多食优点多多。

2、补充叶酸

关于妊妇来讲，芦笋含有较多的叶酸，常常食用芦笋，有利于胎儿的大脑发育。

3、减脂减肥

芦笋具有低脂、低糖、高纤维素的特性，其蛋白质的含量虽不高，然则氨基酸比例恰当，是女性降脂减肥的好挑选。

4、庇护血管

常常食用芦笋可下降血压，改良心血管功用；进步食欲，进步机体的代谢才能，进步人体免疫力。

5、抗癌之王

芦笋中含有雄厚的抗癌元素――硒，能够阻挠癌细胞发展，抑止致癌物的活性，而且加快解毒，刺激机体的免疫功用，增进抗体构成。

再加上个中叶酸、核酸的强化作用，能够有用掌握癌细胞的发展。因而，芦笋对肺癌、膀胱癌、皮肤癌等具有特别的疗效。

食用芦笋重在新颖

不管哪种芦笋，选购的时刻最主要的是新颖。

芦笋最好是挑选外形正派均匀、笋尖鳞片严密、未长腋芽，没有异味，表皮鲜明，细嫩者。

新颖芦笋的鲜度很快就会下降，构造会很轻易变硬，而且落空大批的营养素，因而应当趁鲜食用，不可久藏。假如没法立时食用，最好用报纸包住，放在冰箱冷藏室，还能够保持2-3天。

别的，用5%摆布浓度的盐水把芦笋烫煮1分钟后，捞到冷水中，这一历程叫做是为杀菁，杀菁后放在冰箱，也能保持2-3天不腐坏。不过，最好照样鲜买鲜吃。

芦笋的食用忌讳

1、痛风病人不宜多吃。

2、芦笋一定要煮熟食用，不宜生吃。

3、芦笋和西葫芦同吃会加重脾胃虚寒，肠胃不好的人要注意。