看到这六款美食，让你食指大动

过桥鳝 过桥鳝是历代的江阴名菜之一，历史悠久。过桥鳝是用黄鳝作为原料烹调出来的一道菜，色深红，酥醇香，咸甜融，是一道佳肴。

顾山烧饼 顾山烧饼是江阴鼓山镇的的特产，用荠菜作为主要馅料，又名春饼。顾山烧饼皮起酥，馅料有荠菜、豆沙、核桃仁、桂花等，烤制而成。烧饼酥香，有桂花清香。

江阴马蹄酥 江阴马蹄酥是历史上的名特产，形如马蹄，故曰马蹄酥。马蹄酥由面粉、重油、重糖、豆沙、黑芝麻加工而成，酥松香软，广受好评。

盱眙龙虾 眙龙虾主要原料是龙虾，配料：薄荷叶、红酒、葱、姜、蒜、香叶、枸杞、红枣，调料：鸡精、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、生姜粉、红糖、干辣椒、鲜辣椒、酱油（生抽）、醋、花椒、大葵、十三香料包。首先要将龙虾放在盐水里吐泥，过遍开水，然后将龙虾处理干净。放入热油锅中葱姜蒜，大葵（掰开），花椒，炒香，后放入小龙虾一起炒，炒到虾的香味出来，加水，放入其他的调料，大火炖20分钟。关火后闷半个小时出锅。

平桥豆腐 平桥豆腐选用内脂豆腐，将其切成一致的菱形小块，配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫，用鲫鱼脑起鲜，因其起锅时淋了一层明油看似不冒热气，其实很烫，一定要小心慢用。平桥豆腐含有丰富的营养，具有补五脏、疗虚损的功效，在夏季食用功效更显著。

茶馓 茶馓是用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和适量的鸡蛋、清油和面，然后反复揉压，搓成粗条，捻成面团，搓成或抻成由粗细匀称、盘连有序的圆条构成环壮物放入油锅炸至棕黄色即成。干吃时大多用作佐酒小菜，而用水泡着吃时，只需用开水冲泡数分钟，待其全部泡开以后，便可食用，柔韧香软，易消化。茶馓泡着吃适合产妇和体弱多病者食。