酸酸甜甜、十分爽口的各地泡菜赶紧学起来

线上江阴网：有没有这种感觉，每隔一段时间，就特别特别想吃泡菜。酸萝卜酸莴笋酸辣椒......

可是等菜泡好了，馋劲儿早就过去了...所以给大家找到了几个速成泡菜方法。馋了就做，成功率高，简直完美！

四 川 泡 菜

时间：2天

四川泡菜，其实什么都可以泡，粉红色的心里美萝卜，白白的长条大萝卜，橘红的胡萝卜，淡绿色的莴笋，脆生生的，味道咸酸，色泽鲜亮，开胃提神，醒酒去腻。

用料：

红萝卜500g、泡辣椒、泡菜盐适量、芹菜适量

做法：

1、准备一个空的泡菜坛

2、放入泡辣椒

3、加入适量的凉白开，加泡菜盐混合均匀，泡制一周左右

4、红萝卜洗净，切成小块

5、放进浸泡好的泡菜水中，加入芹菜混合

6、盖上盖子，浸泡两天左右就可以食用

辣 白 菜 泡 菜

时间：3天

用料：

白菜1250g、辣椒粉适量、盐适量、韭菜适量、白萝卜适量、苹果适量、梨适量、鱼露适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、葱适量、糯米粉适量

做法：

1、白菜洗净，一剖为四

2、找一个干净无油的容器，注入凉水，下盐，泡入白菜

3、白菜的叶子能卷起来，不会断即可

4、萝卜去皮切丝，用盐抓一下

5、白菜和萝卜丝漂去盐水，用手挤干水份备用

6、韭菜葱洗净后切段，糯米粉加5倍水，小火煮成糯米糊

7、苹果梨去皮切成丁，加少许水，搅拌成泥

8、蒜瓣和姜也搅成泥

9、把水果泥和蒜，姜泥，糯米糊一起倒入装韭菜的大碗

10、加入适量的辣椒粉，白糖和鱼露

11、倒入萝卜丝，一起搅拌均匀

12、辣椒糊均匀的抹在白菜的每片叶子上后，放冰箱冷藏，3天后就可以吃了

简 易 泡 菜

时间：1天

用料：

圆白菜500g、黄瓜300g、大蒜250g、辣酱适量、盐适量、白糖适量、白酒适量 、姜适量

做法：

1、圆白菜洗净，掰成小块，黄瓜洗净，切片； 两者一起，加食盐拌匀，腌制

2、待腌制有水份后，过凉水清洗，控水备用，

3、大蒜和生姜，用料理机打成泥

4、加入到蔬菜中，再加盐白糖、白酒、两大勺辣酱拌匀

5、装入保鲜盒中，盖好盖子，放冰箱冷藏一天