三文鱼蒸蛋

在做三文鱼蒸蛋的时刻，起首要将三文鱼煮熟，而且在煮三文鱼的过程当中肯定要将鱼刺去除，如许在蒸蛋的时刻才不会吃到鱼刺，要只管去除一些鱼的腥气，多到场一些调料，吃起来滋味才会更加好，在给幼儿增加辅食的时刻，三文鱼蒸蛋就是非常好的一种挑选，那末三文鱼蒸蛋怎么做好吃呢?

主料：三文鱼肉40g，柴鸡蛋1个

辅料：葱适当，姜适当

步骤：

1.先把三文鱼煮几分钟，肉熟了即可，煮的时刻只放葱姜去腥，其他调味料一概不必

2.煮好的鱼取需要量的肉，鱼骨鱼片要剔除

3.把熟鱼肉捏碎

4.鸡蛋打散加70克摆布的水充足搅拌匀称。

5.网筛过滤到碗中，然后把三文鱼碎放入，为了照相轻易，用保鲜膜掩盖，保鲜膜上用钢针或牙签扎几个眼儿。

6.开水上笼，中小火蒸10分钟。蒸好后焖2分钟。日常平凡都觉得保鲜膜不平安，只管买的是耐高温的，日常平凡都是上门盖一个盘子，结果是一样的，用盘子平安宁神

7.蒸好的鱼肉蛋羹，还能够把鱼肉用模具成型

8.放到蛋羹上哄小孩玩吧

小贴士：蒸的时刻要开水再上笼，中小火即可，不可用大火，不然易起气泡。

科学研究表明，从鸡蛋养分的吸取和消化率来说，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最好的服法。

每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，重要为蛋白蛋白和卵球蛋白，个中含有人体必须的8种氨基酸，并与人体蛋白的构成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸取率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，重要集合在蛋黄里，也极易被人体消化吸取，蛋黄中含有雄厚的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增长神经系统的功用大有裨益，因而，鸡蛋又是较好的健脑食物。

三文鱼籽是一种养分雄厚的食物，个中有大批的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的优越补充剂、滋生剂。鱼籽每100克含有水份63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大批的磷酸盐和石灰质，个中磷酸盐的均匀含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的优越滋补品)。三文鱼籽中维生素A、B、D的含量也很雄厚、而维生素A能够防备眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。另外，三文鱼籽中还含有雄厚的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大批的脑磷脂一类养分。