虾仁炒苦瓜的做法是什么？

虾仁和苦瓜在日常平凡都是很罕见的食材，不过两者的营养价值都是很高的，常常食用的话，对身体健康的优点是许多的，虾仁人人都晓得，蛋白质的含量是很高的，苦瓜虽然吃起来比较哭，然则营养物质是很雄厚的，假如将虾仁和苦瓜炒着吃的话，优点也是许多的，下面引见虾仁炒苦瓜的做法。

虾仁炒苦瓜的做法

将冷冻大虾仁放入冷水中浸泡，使其常温下化开(约30分钟)，用牙签插进去虾仁背部，把内里的虾线挑出，用净水冲刷清洁待用。

苦瓜对半剖开，用小勺挖净瓜籽，再切成5cm长、1cm粗的小条。老姜削去外皮，切成菱形薄片。红菜椒洗净，切成与苦瓜条邻近的大小。

煮锅中放入适当热水，大火烧沸后放入苦瓜小条氽煮3分钟，随后捞出沥干水份放入冷水中洗沐。

中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将蒜茸和姜片放入爆香，随后放入处理好的虾仁，敏捷翻炒至熟。

将苦瓜小条和红菜椒小条放入锅中，再调入盐和绍酒翻炒少焉。

末了调入薄薄的水淀粉将汤汁略收稠即可。

食品相克

苦瓜氽水后要敏捷放入冷水中过凉，使个中的苦味融入冷水中，如许吃起来滋味才不会太苦。

虾仁不宜久炒，烹饪时刻越长，口感会更加干硬，而且虾仁会越缩越小。

假如可买到鲜虾剥皮成鲜虾仁，来制造这道菜，则尚有一番滋味。

吃苦瓜的优点有哪些?

吃苦瓜清热消暑

炎天天色异常的酷热，气温高，人也会变得很焦躁了，再加上大批出汗，这个时刻，我们无妨吃点苦瓜吧，由于苦瓜具有清热消暑的作用。

假如不幸已中暑的话，这个时刻可以给他们预备一杯热水，到场苦瓜片和茶叶一同泡水喝，可以很好的减缓中暑征象。

能医治痱子及蚊虫叮咬

炎天蚊虫是异常多的，而且天色热，轻易生痱子。我们可以讲苦瓜切成片后涂在有痱子的处所，然后擦拭一会儿，天天擦两次的话，可以很好医治痱子。

而且蚊虫也多，被咬了以后还会涌现小包，有的小包还会有水，而苦瓜可以有用医治蚊虫叮咬，由于它具有增进伤口愈合、减缓瘙痒的作用。

能增进饮食

炎天酷热，我们的食欲也很差，许多人都不情愿用饭的，然则苦瓜中含有苦瓜甙和苦味素，可以起到加强食欲的作用的。所以炎天我们可以多吃苦瓜，用来开胃增进饮食。