下厨房菜谱大全汤

文章导读

在我国多半区域都比较喜好喝汤，汤的做法也是多种多样，食材也是异常丰富的，日常平凡喝汤不只能够补充水份，而且在保养身材方面的作用也是异常不错的。汤的品种异常的多，下面只简朴的引见几种比较有代表性的家常汤品。能够在有时刻的时刻来制造，下面我们就来简朴的相识一下下厨房菜谱大全汤的相关内容。

山药豆腐汤

材料

山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适当

做法

1、山药去皮，豆腐滚水烫后离别切成丁;蒜去皮剁成蓉。

2、花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。

3、再加上适当水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及盈余质料，煮沸。

4、末了撒上葱花，淋上麻油即可。

冬瓜金针菇汤

材料

冬瓜200克，金针菇80克，家乐浓汤宝(鸡汤口胃)1块，水750毫升

做法

1、冬瓜削皮切片，金针菇洗净。

2、锅中放入三碗水(750毫升)，煮沸后到场一个老母鸡汤口胃浓汤宝，到场冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。

五彩酸辣汤

材料

质料：薄腐衣、鲜豌豆、玉米粒、胡萝卜、净水笋、合装嫩豆腐、香菇、芫荽(香菜)

调料：植物油、麻油、盐、白醋(或柠檬、柠檬汁)素高汤(或蘑菇精)、胡椒粉、淀粉、适当。

做法

1、胡萝卜、净水笋洗净切丝，香菇切丝，嫩豆腐用刀划成块，腐衣用水泡软撕碎成条状。

2、汤锅内放适当水，到场玉米粒、鲜豌豆、净水笋、香菇丝、适当盐、煮开后，再小火煮五分钟。

3、用炒锅加植物油煸炒胡萝卜丝一分钟后，与嫩豆腐、腐衣一道放入汤锅内，改开中火。

4、烧开后用淀粉调水勾芡，使汤变稠。

5、到场胡椒粉、开大火煮10秒钟，熄火，放白醋、香菜、蘑菇精，再淋上少量麻油即可上桌。

小窍门

1、除了选材，最主要的就是胡椒粉和醋的比例，大概是5：6。

2、牢记不要让胡椒粉过早“蒸发”掉，准确的放入时刻是主料9成半熟时放入。待全熟时开大火煮10秒，如许即坚持了胡椒粉的辣味，又不会留下它的呛味。

3、醋切忌不能早早的倒入锅里煮，要与胡椒粉一同放入调味。

4、最好是用高汤或许到场蘑菇精、汤味会更鲜美。