冬阴功汤须要哪些菜

冬阴功汤是老挝和泰国区域比较有特征的一道酸辣适口的汤，它也叫做冬炎汤，尤其是在泰国黑白经罕见的，它的食材主假如虾肉和柠檬叶等食材。是泰国比较罕见的一种食品，能够说也是泰国菜的一个代表，近些年来东阴功汤在我国也比较受欢迎，本身能够预备一些食材在家中制造，我们来相识一下冬阴功汤须要哪些菜。

冬阴功汤须要哪些菜

冬阴功酱1.5大匙、新颖大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶 、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶、少量盐

制造步骤

1.虾、草菇洗净，红椒、香茅、良姜洗净切碎，青柠檬切片;

2.起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色;

3.原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸;

4.放入草菇，慢火煮3～4分钟，到场鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅，然后再安排冰箱过3-4分钟便可。

制造细节

挑泥肠的要领：揪掉虾尾的小鳍，用铰剪从尾部把虾壳剪开至头部，牙签一挑，泥肠就挑出来了。

虾在处置惩罚的时刻，用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，很轻易就拉出沙线。

虾一定要火候大，翻炒快，时候长了，虾肉会老，影响口感和滋味。

发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会丧失养分。

泡发香菇的水不要抛弃，许多养分物质都溶在水中。

把香菇泡在水里，用筷子悄悄敲打，泥沙就会掉入水中。

假如香菇比较清洁，则只要用净水冲净即可，如许能够保留香菇的美味。