炸扁豆的做法
炸扁豆这类食品在我们的生涯中是比较罕见的零食,主假如将扁豆跟鸡蛋、小麦面粉等材料夹杂在一起,然后放进油锅里举行油炸就能够了。油炸扁豆是比
炸扁豆这类食品在我们的生涯中是比较罕见的零食,主假如将扁豆跟鸡蛋、小麦面粉等材料夹杂在一起,然后放进油锅里举行油炸就能够了。油炸扁豆是比较上火的一道小吃,我们应该要掌握食用量,防止涌现扁桃体肿胀等状况,假如喜欢吃炸扁豆,人人可以来进修它的制造要领以及相识它的营养价值。
秘制软炸扁豆是一道菜品,主料是扁豆,配料是鸡蛋、小麦面粉等,调料为盐、味精、料酒等。该菜品重要经由过程油炸的要领制造而成。
所需食材
主料:扁豆250克
辅料:鸡蛋150克,小麦面粉30克,竹笋30克,松蘑(干)30克,葱白20克
调料:植物油20克,料酒15克,香油5克,酱油3克,醋2克,白砂糖5克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克
制造要领
1. 将扁豆择洗清洁,下入开水锅内焯熟,过凉捞出控水,加精盐、味精、料酒、葱姜丝搅拌匀称,腌至入味;
2. 鸡蛋磕入碗内,加少量精盐打散,加面粉,适量水调匀成糊;
3. 竹笋、松蘑洗净切成丁;
4. 葱白切丁;
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
6. 炒锅注油烧至五成热,将扁豆蘸匀蛋糊,下入油锅中炸至金黄色,捞出控油装盘;
7. 炒锅注入香油烧热,下入葱白丁、竹笋丁、松蘑丁煸炒,加料酒、酱油、白糖、水烧开,烹入醋,用水淀粉勾芡,撒入味精,浇在豆角上即可。
食用须知
扁豆的功能与作用
1、肿瘤患者的佳品
扁豆明显的消弱肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有肯定的辅佐食疗功能。
2、增长食欲扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,常常食用能健脾胃,增减食欲,消暑清口。
3、扁豆中含有雄厚的维生素C和铁,常常食用对缺铁性贫血患者有益。
扁豆另有很雄厚的药用价值:治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积。
忌讳人群:患寒热病者,患冷气人,患疟者、尿路结石者忌食。
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