子姜的腌制要领

仔姜这类东西我们在生活中平常是须要举行腌制后才能够食用的，所以人人要相识仔姜的腌制要领。仔姜腌制的时刻，我们须要将仔姜洗清洁，然后不须要去皮，在将仔姜切成薄片，然后到场食盐腌制20分钟，在到场白醋跟冰糖，然后将仔姜的水份挤干，在放进罐子中，到场冰糖醋汁举行腌制一天就能够食用了。

材料：仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克、食盐2小勺(5ml×2)、枸杞1小撮

做法：

1、仔姜洗擦清洁，不必削皮。

2、将仔姜切成薄片。

3、仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水份逼出。

4、白醋与冰糖放入锅中，开小火将冰糖熬化，然后安排一边晾凉备用。

5、把姜中的水份挤干，挤得越干越好。

6、把挤干水份的仔姜放入清洁的玻璃瓶中，然后将晾凉的冰糖醋汁倒入，腌制一天就能够了。

小贴士：

1、冰糖的量和白醋比例为1：1，也能够依据本身的口胃举行调解，白醋的量要能没过姜片。

2、白醋最好选用酿造白醋，口感和养分也会更好。

3、艳服腌仔姜的玻璃瓶要事先洗清洁用沸水烫一烫做简朴的消毒。

4、腌制好的仔姜在每次食用时要用清洁的筷子掏出，不要沾油，不然轻易蜕变。