如何炸肉皮

肉皮这类东西我们在生活中的做法是比较多的，可以用于油炸，也有用于卤猪皮等，人人可以相识几种本身喜欢吃的做法，然后着手去进修它。炸猪肉的做法，是须要我们将猪皮的猪毛刮清洁，然后用绳索将猪皮挂起来晾一个礼拜以上，然后在将猪皮放入油锅中举行油炸，直到起泡就可以捞出来了。

炸猪皮的做法异常的简朴，只要把猪皮放进油里边煎炸就可以了：

一、猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去过剩的肥肉。

二、然后用绳索串起来，挂通风处，晾干!平常须要1礼拜以上，制品硬硬的，就是完整没有水分那种。

三、锅中放清油，同时，将猪皮放入，跟着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉。

四、接着从新加热油温，将炸过一次的猪皮再从新放入，此次猪皮就会膨胀，胜利的.家中的锅都不大，所以，一次放一两个猪皮就好，有些猪皮会膨胀的好大。

五、猪皮就炸好啦!拿来煮之前，用净水浸泡变软，切小块后就可以拿来炮制鲜味了。

炸猪皮的功用作用

猪皮可以医治心烦、咽痛、血虚及种种出血性疾病猪皮中含有大批的胶原蛋白质，它在烹饪历程当中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能连系很多水，加强细胞生理代谢，有效地改良机体生理功用和皮肤组织细胞的储水功用，使细胞获得滋养，坚持潮湿状况，防备皮肤过早褶皱，延缓皮肤的朽迈历程。

猪皮的功用真的异常之光，它不仅可以食用，还具有美容保健的功用。中医以为，猪皮有清虚热，润肌肤，补血止血之功用。主治阴虚之人心烦、咽痛、下利或者是妇女有血枯、月经不调的病症，也相宜食用。更相宜血友病人出血者食用。

猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，增进造血功用和皮肤毁伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功用优于阿胶，常食可增添血红素含量及白细胞数的增添和抗血栓的构成，除此之外，猪皮冻还富含胶原蛋白，吃多了还可以除皱美容。