香辣小螃蟹

海鲜的养分极为雄厚，尤其是螃蟹，螃蟹不仅蛋白质含量高，而且肉质鲜嫩，吃起来口感非常好，螃蟹作为受人们喜好的海鲜经常被做成林林总总的的滋味，大部分人们最喜好吃的照样香辣小螃蟹，由于辣味会刺激人们的味觉，让人们吃起来就爱不释口。那末香辣小螃蟹怎么做?

要领一：香辣小螃蟹的做法

主料：小螃蟹

辅料：干辣椒 葱姜蒜 火锅底料 花椒 酱油 糖 料酒

1. 准备好材料，姜切片，大蒜，小葱和香菜切段，小螃蟹盐水浸泡后每一个对半切开

2. 到场适当淀粉和料酒匀称裹在切好的螃蟹上

3. 起油锅，炒冰糖，倒入螃蟹，不要疾速翻炒，逐步煎，等差不多淀粉都牢固了再翻到另一面继承煎(冰糖炒的好螃蟹的色彩也比较美丽)

4. 螃蟹煎至金黄盛出

5. 油锅里放入姜蒜和花椒干辣椒以及火锅底料，小火炒香

6. 倒入煎好的螃蟹继承翻炒，加一点酱油和鸡精

7. 末了到场小葱，香菜和芝麻，翻炒几下

要领二：

1.螃蟹洗净

2.辣椒，生姜，大蒜头，花椒，切好备用，一定要放花椒，麻麻的会好吃许多

3.毛豆子洗净备用

4.老干妈风味豆豉

5.热锅下油，下生姜，大蒜头，花椒，辣椒，再加点老干妈调味。一定要花椒。

6.倒入螃蟹，煎一下。

7.螃蟹翻炒变红后到场黄酒，生抽，老抽，加适当水。末了把毛豆子放下去。盖锅

8.水烧开后等几分钟，加适当盐和鸡精，依据个人爱好加辣椒，葱，香菜等，盖上锅盖焖5分钟摆布就能够出锅了。

注意事项

一定要加花椒和老干妈。 依据个人爱好能够加其他配菜：洋葱，莴笋，藕片等 或许汤汁拌面。