海虾怎样烧好吃

人人都晓得海鲜对身材健康异常有益，尤其是喜好减肥的人能够多吃些海鲜，由于大部份的海鲜不会有大批的蛋白质以及脂肪，所以对身材坚持瘦身更有益。虾的做法有多种，但海虾怎样烧好吃呢？每个人能够有着差别的做法，喜好鲜的人能够直接煮熟了吃，醮点酱会更好。固然，海虾红烧或油炸都不错。

(一)花椒盐焗虾

质料：鲜虾30只 腌制盐200克 花椒一把(约80粒)

做法：

1)鲜虾用水冲净，沥干水份后，用铰剪剪去虾须。

2)用一根牙签，从虾背第2个枢纽的处所，插进去将纱线悄悄挑出来。有的鲜虾很大，腹部也有一条黑线，用一样的要领挑出即可。

3)将盐和花椒夹杂在一起，取2/3放入无水的锅中(铸铁锅，厚底不锈钢锅，不粘锅都能够，但太薄的珐琅锅不太适合做)，大火烧热后，视察一下花椒的色彩，当色彩最先变深后，放入鲜虾，调成中火。

4)然后将剩下的1/3的盐和花椒铺在虾上，盖上盖子，焗3分钟，此时会有噼里啪啦的声响，不要畏惧哦。

5)3分钟后，把盖子翻开，此时虾身已变成赤色，用铲子将虾和盐搅拌一下，不要盖盖子，继承焗2分钟，让水汽跑光即可。

注重事项

腌制盐，望文生义，是用来腌制食品的盐，比方我们之前腌制咸鸭蛋，用的就是这类盐。也能够用来腌制泡菜等。

腌制盐在许多超市都能够买到，价钱比较廉价，一袋500克的约莫2块多钱。腌制食品没有问题，不发起一样平常用来炒菜用哦。

一般的食用盐也能够，但结果没有用大粒的盐好，而且本钱偏高。

锅中肯定不要有水哦，不然盐加热后，也会轻易粘锅底的。不过，也不要怕，万一粘锅了，不要用铲子用力铲，而且用净水浸泡一会就好啦。

这道菜的用料很简朴，只要盐和花椒，但盐焗出来的虾滋味异常好，不必蘸任何料就很好吃啦。唯一须要注重的是，焗的时候不要太久，盖盖子焗3分钟，翻开盖子再焗2分钟就能够啦。时候太久，虾脱水严峻，吃起来就不嫩啦。

焗过虾的盐不必抛弃，能够留着下次焗别的东西是再用。花椒能够挑出来，假如你以为贫苦，不挑也能够，假如下次还焗虾，就再放一次花椒。

趁热吃，滋味最好，但肯定要把虾身的大盐粒抖掉哦。不要吃虾皮，剥开吃肉就行啦，不然会很咸哦，而且摄取的盐也太高喽。

(二)油爆虾球

质料：鲜虾20个 姜几片

调料：生抽3汤勺(35ml) 糖2茶匙(10克)

做法：

1)鲜虾去除头部，用铰剪沿着虾背，从虾头部份向虾尾方向剪开后，去除虾线，然后用刀将虾背片开2/3。

2)锅中倒入油，爆香姜片后，放入虾翻炒成赤色后，淋入生抽搅匀，盖上盖子，焖1分钟。

3) 翻开盖子放入糖，大火收汤即可。

注重：

这道菜的质料和做法都异常简朴，假如以为给虾开背贫苦，直接剪去虾须直接做也能够的，那就不是油爆虾球，而是油爆虾啦。

菜谱中的糖重量轻微多了一点，但你肯定碰运气，不要削减糖的重量，口感和口胃都异常好哈。

在购置鲜虾时，要注重几点，才确保新颖：1)虾壳不薄软，有硬度、色彩通明。2)虾肉紧实有弹性。

3)虾身和头不离开。

而当虾头，虾壳，虾脚呈黑色，且头身已离开，或行将离开，证实这类虾已不再新颖，不要购置。

吃完虾，手上有腥味，用柠檬皮擦擦，或许用醋洗洗手，能去腥，还能软化手部皮肤，补充，用牙膏也能够。

虾要怎样炒才好吃，这就是为我人人引见的虾怎样炒好吃的小食谱哦。以上的做虾方法能让虾变的异常的好吃，接下来列位小伙伴们动起小手赶忙来试试以上文章中引见的做法吧，不会让你扫兴的。然则请人人记住了，实时很好吃然则也不要过量食用哦。