条虾是海虾吗

海虾的种类许多，我们常吃的有基尾虾、白虾，人人也有的喜欢吃条虾，然则条虾是海虾吗？实在条虾就是白虾，在江苏省沿海地区，是一道传统的名菜，所以一定是海虾。条虾平常是冬季比较盛产的种类，制作方法也比较简单，平常直接用水煮了食用，滋味也会保持着本来的鲜。

条虾又称白虾，是县境沿海特产之一。其壳薄软，色质通明，肉嫩味鲜，养分雄厚。

生炝条虾是江苏盐城沿海县镇的汉族传统名菜。因虾呈长条形，取名条虾。又因虾外壳白里透清，故又名白条虾。用此虾制成的生炝条虾菜，为盐城的时令佳品。

条虾是冬季吃的，是海里的种类。到了春季壳子就硬了，生呛没有那种细嫩的肉质口感了。详细什么种类的虾不清楚。请考据后再发此词条。

其制作方法：将活虾洗净，剪去触须，用适当精盐炝死，曲酒杀菌去腥，去水爽干，拌调白酱油、醋、糖、姜沫、麻油、胡椒粉、味精等，少焉即可食用。

生炝条虾，选用的虾子也非常精细精美。通常海生的鱼虾，出水后都邑很快殒命。条虾因为柔嫩，捕捞期又值严冬，所以这类虾子只需不遇西南风温度升高，放在阴凉处，能够放三四天，也不会变味。挑选时，用手指拎着虾须稍稍抖几下，看身躯和头是不是星散，假如星散了就是蜕变的“陈”货，不只口胃下降，吃了还会激发过敏和胃肠缺点。假如通体皎洁皎洁晶莹，没有发现有微红的色彩，就是新鲜货，是相宜做“炝”的佳品。