合适卷春饼的菜

北方地区许多人都迥殊喜欢吃卷饼，卷饼是内里放上许多的蔬菜，然后用一张薄饼卷起来，既能吃到饼的香味又能够吃到满口的蔬菜，滋味是很雄厚的，合适卷饼的蔬菜包含许多范例，平常都是比较罕见的黄花菜，金针菇，金针菜以及南菜或许西菜，现在在制造卷饼的时刻要用几个步骤和要领。

质料编辑

面粉100克、水30克、圆白菜、火腿各50克、洋葱、荸荠25克、盐2克、醋1克、姜片15克、香油50克

烹调要领

1.将圆白菜、洋葱、火腿、荸荠切片，并用滚水将圆白菜、洋葱烫一下捞出沥干水，然后放入火腿、香油、醋、盐拌匀。

2.将面粉用水调匀，烙制成薄面饼。

3.将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可食用。

黄花菜：

黄花菜即称金针菜、金菜、南菜或西菜，是用黄花的花蕾干制而成，其味香、鲜、嫩、糯，维生素和矿物质含量雄厚，一直被视为名贵的素菜。黄花菜的产地很广，以湖南产量最多，江苏质量最好。

风味特征

北京夏日家常主食。以面粉烙制的荷叶饼包卷家常炒菜，即可食用。

其特点是：制法简朴，风味奇特，食用轻易。可根据质料和炒制工艺的变化制成种种差别口胃。