湖北的小吃

去湖北嬉戏肯定要到本地的古城看一看，因为湖北有许多的有名古代人物以及古代人留下的汗青，不管是从饮食上，照样生活习惯上面都邑有所看法，在湖北区域除了要做好旅游的设计攻略，还包含吃穿住行，个中怎样吃才越发特征，成了人人关注的题目，来看一看关于湖北的小吃都包含哪些？

黄石港饼

黄石的糕点食品汗青悠久，相传三国时，刘备到东吴招亲照顾的"龙凤喜饼"，就是在黄石采购的，这是黄石港饼的前身。当时的黄石名叫楚雄镇，地点在西塞山下东边，是吴楚区域周边各县政治、经济、军事中心。刘备去东吴招亲，船队就是在这里补充食品、采购礼物，个中就有"龙凤喜饼"。

传说中的"龙凤喜饼"直径比碗大，上有龙凤呈祥图案，中心由芝麻、糖、香油、桂花等质料精制而成，光彩金黄、松酥爽口。现在的黄石港饼，听说跟它一脉相承

清代嘉庆年间，距黄石市约四十里的大冶县刘仁八区域有一家刘丰泰杂货铺，商号里有一名叫刘合意的糕点师。为了招揽生意，他在龙凤饼的基础上，加用桔饼等质料，并在饼的两面粘上芝麻，这便是合意饼。

又传说到了同治年间，大冶县木筏贩子殷华在和马礼门合资驾排到姑苏一带做生意。一次，殷、马二人驾排顺流而下，行至黄石港一带，因为木筏行水迅猛非常，躲闪不及，一下将劈面驶来的盐船撞翻。盐商不依，讼事一向打到京城。殷、马二人怕打输讼事，进京时特地选了本地名产合意饼作礼物。到京后，殷、马二人便将合意饼奉送给一切官员，并附诗一首:

排来如山倒，行船似燕飞

鸣金三下响，为何燕不飞。

同治帝见到此诗，以为有理，因而断木筏商无罪。讼事打赢了，木筏商故意以厚礼敬献皇上，无法为打讼事已耗资千贯，囊中空空，只得大胆将合意饼献上。不料，同治帝尝后大悦，对这酥松爽口、香气四溢的合意饼拍案叫绝，欣喜之下，赐名"快意"。所以合意饼又叫快意饼。厥后以产地为名，称为黄石港饼。

豆皮

豆皮是一种湖北武汉的有名民间小吃，多做为早饭，平常在街头巷尾各早饭摊位供给。正午或晚上在一些迥殊的餐厅或老字号饭铺也有供应。最以豆皮有名的是位于武汉市中山大道的"老通城"，其制造的豆皮在武汉市市民中有很好的口碑。豆皮的制造质料主如果鸡蛋、面粉、糯米等。

炸广椒

炸广椒能够说是土家族家家必备的小菜(迥殊流行于湖北西部，包含相称一部分的非少数民族都市)，酸香适口，既可干炒又能够做汤，其做法大致是先将红辣椒剁细，和进苞谷面(就是玉米面)里，装进炸坛(泡菜坛子)里并一层一层的压紧，外表放上一层桐麻叶或塑料纸，用篾扎紧，将坛子倒扑在盐水盆里中，一月今后，即为炸好了，要吃时随时能够挖一些出来，蒸熟或放在锅里炒熟，放进油盐也能够炒熟了再加菜叶和水，当汤吃，迥殊是做蒸肉时更是少和炸广椒，大多用猪肉一同混炒，腊肉炒炸广椒算是土家族的饮食一绝。

楚味鸭颈

楚味鸭颈在武汉叫九九鸭脖，因为精武在外埠已经有注册商标，所以改名叫楚味鸭颈。"九九鸭脖"诞生在武汉市汉口精武路，也叫精武鸭脖，九九鸭脖或久久鸭以鸭脖子创始人汤腊九的名字取义而来，寄意久长。汤腊九先生在武汉运营风味小吃近二十年。"九九精武"是其首创的品牌标志，已在中国商标局注册。九九精武鸭脖子在武汉及全国均享有盛誉。是浩瀚客商朋侪信任的协作对象，也是宽大消费者极为推重的着名休闲食品。

相传战国时期，楚王率众挞伐，门路汉中，人困马乏。某日，路经一野湖，见群鸭云集飞渡，现象壮观。楚王大喜，令军士捕而食之。克日，余鸭无数，恰军中一人，擅于炊事。教世人用秘方酿制，遂成鸭脖鲜味，楚王尝之，拍案叫绝。而军中士卒尤其喜欢。得此美食后，楚军越显神勇，攻城略地成"七雄伟业"。而偶有伤寒不适，食之亦无一不好，众皆称绝。精武鸭脖之名由此而得。

数千余年，此秘方不得而传。恰有汉口人氏汤腊九，颇好饮食，并为分配好菜想方设法。一日偶遇川中挚友，言谈中说及战国精武鸭脖鲜味，太息不已。汤氏突发奇想，通阅古籍，寻找良方，并结合川鄂两系之长，穷数年之功，渐成特有作风。其所酿造鸭脖，亦成一绝。世人食之，无一不叹为好菜。"九九鸭脖"隽誉由此发扬光大。屈指而算，已十数年矣。千年鲜味终归于此。