咸菜怎样炒好吃？

咸菜一直以来就遭到许多人的喜好，由于它不只滋味奇特，而且种类也很雄厚，许多新颖的蔬菜在经由腌制以后，都能够成为咸菜，如许保质时候也能够延伸许多。实在，偶然吃点咸菜，能够到达开胃和补充微量元素的功能，而且咸菜除了直接吃，还能够与许多食材搭配起来一同炒，那末，咸菜怎样炒才好吃呢?

玫瑰大头菜炒肉丝

玫瑰大头菜炒肉丝须要质料猪里脊肉200克，猪肥膘50克，玫瑰大头菜100克，韭菜头50克，红辣椒30克，鸡蛋一个，甜酱油30克，味精1克，蚕豆水粉30克，白糖10克，芝麻油2克，熟猪油100克。

制造历程是先把猪里脊肉、肥膘切成丝，用蛋清、水淀粉上浆;玫瑰大头菜、红辣椒切为丝，韭菜头切成段。把炒锅置火上，到场熟猪油，待油烧到四成熟时，下肉丝滑散，倒入漏勺内;原锅留油50克，倒入玫瑰大头菜、韭菜头、红辣椒稍炒;再下肉丝、甜酱油、白糖、味精簸炒匀称，淋入麻油，装盘即成。

火爆大头菜

制造工艺:炒锅放油烧热，(注:一定要很热)放辣椒末，花椒粒爆香(喜好吃辣也能够放几颗干辣椒)，放入切好的大头菜(有人叫包菜)，敏捷翻炒(垫勺)，放盐，不再加其他作料，出勺。

炒萝卜咸菜

把萝卜咸菜和青椒切成丁，然后砍些肉末，窃电葱姜蒜等香料，然后把肉末爆香加青椒炒到七成熟铲起，再加多一些油把萝卜咸菜炒干，直到闻到咸菜香味(越久越好吃哦)，把先前的青椒肉末倒入在夹杂葱姜蒜一同爆炒就OK了!