懒人双皮奶

双皮奶是现在愈来愈盛行的食物，也是一种很多人都喜欢吃的甜品，这主要是因为双皮奶有着嫩滑、醇香的口感，因为双皮奶是用牛奶制造而成的，所以双皮奶的营养价值也是不低的。双皮奶的做法有很多种，那末，比较简单双皮奶做法有哪些呢？下面就为人人引荐双皮奶的三种做法！

一、双皮奶做法一

1、锅架火上，放入牛奶和白糖拌匀，用小火煮。见奶热而不沸、白糖也已充足消融，即要离火(只能煮熟，白糖熔解即可，而不能煮沸，不然，鲜牛奶中的蛋白质受高温变性凝聚，就没法制做奶皮)。并将奶液离别倒入几个饭碗内，静置冷却，待各碗的奶外表上有一层薄奶脂凝成后，用细竹签沿碗边将奶皮挑起一角，将碗倾斜，使奶皮下的奶液流入另一容器，如许，奶皮就留在碗底。按此要领，把各碗奶液都流到另一容器里集合起来，只留下奶皮。

2、将蛋清放入容器，用绑缚起来的5根筷子，顺着一个方向高速搅打至蛋清呈乳白色胶状的泡糊，倒入集合奶液的容器，搅匀，用纱布过滤，去掉杂质，刮去面上的气泡，然后上屉架锅，用中火隔水炖，经由10分钟摆布，便成炖双皮奶。

二、双皮奶做法二

全脂牛奶250ML一盒，沙糖 ，3个鸡蛋（假如鸡蛋较大，两个也够），保鲜膜

1、将牛奶用小火烧开，然后倒入碗中等它变凉（上面的材料能够做两小碗，所以你也能够把它离别倒入两个小碗中）。

2、大碗里将鸡蛋清打散（朝一个方向打），打至起泡，筷子挑不起来。

3、牛奶放凉后外表会结皮，悄悄掀起奶皮一角，把牛奶倒入放鸡蛋清的大碗中。（万万不要把奶皮弄破，要留它在碗底。这个步骤最贫苦，但很主要！为了不让奶皮和牛奶一同流出来，我平常用根筷子在碗口挡一下）

4、加两勺糖，和牛奶、鸡蛋清搅拌、融会在一同。

5、将牛奶、糖以及鸡蛋清的混合物徐徐地倒入适才底层有奶皮的碗里，这时候奶皮会逐步浮起来，假如前面操纵都很妥当，奶皮会很完整地掩盖在混合液上。假如做得不太好，也没紧要，不要泄气，单皮奶滋味也不差的，呵呵。

6、盖上保鲜膜，上锅蒸15分钟。

冷却后放冰箱里冻一下滋味更好，还能够依大家喜欢在上面加些红豆冰、樱桃或是可可粉之类的。

三、双皮奶做法三

取速融双皮奶一包置于碗内，用90度~100度热开水约120毫升定向搅拌匀称，然后安排3~8分钟，即可凝聚成为风味奇特的双皮奶。

末了，双皮奶是能够冰的，而且冰了会越发好吃！