平江路小吃

平江路是一条位于姑苏的特征街，也是许多去姑苏旅游的人，都会去的一个处所。平江路上有林林总总的特征店面，卖着林林总总的产物，个中就有许多商号是售卖姑苏特征小吃的，这些小吃吸引着许多外埠旅客。那末，平江路有哪些比较特征的苏式小吃呢？下面将对此举行引见！

一、苏式鲜肉月饼

南方人少有不爱苏式月饼的，看起来金黄油润，吃起来皮层酥松，口胃甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等；咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。个中惹最多人回味无穷的，生怕照样鲜肉月饼。老字号的摊位前，终年都能见到守候月饼出炉的部队，中秋佳节更是求过于供。

二、枫镇大面

鲜有一碗面，会像枫镇大面如许带给门客扑鼻的酒香，由于吊汤的时刻除了罕见的肉骨、鳝骨外，还加入了酒糟和螺丝。浇头是一块焖肉，但也和一般的焖肉差别，它是白色的，做法庞杂，且焖制时不能放酱油，地道靠盐调味。因而，焖肉肥美，进口即化；面汤鲜滑，酒香醇厚、

三、红白汤奥灶面

红油爆鱼面，白汤面，尝过奥灶面的人，多数难以忘怀那汤清面爽、浇头醇美的奇特风味。胥城大厦的国家级餐饮巨匠潘小敏十多年前亲赴昆山奥灶面馆学艺，让正宗奥灶面落户姑苏，且精益求精配方和口胃，汤水更细腻，味道更丰盛，浇头除爆鱼、卤鸭外，还添了焖肉和野生虾仁。

四、蟹壳黄

蟹壳黄，形如蟹壳，色如蟹黄。姑苏人嗜茶，旧时茶馆里，点单率最高的两种茶点之一，等于蟹壳黄。在曾物资匮乏的年代，极偶然的，能把蟹壳黄看成早点心，那种齿颊留香的觉得，注定要成为优美的永久。颇受人喜欢的传统茶食中，椒盐味的袜底酥也是一道。小小酥饼，做工精细精美，一层层薄如蝉翼，真正见工夫。

姑苏春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅，一手发抖面团，一掀就是一张，干净利落。春卷皮更是薄如纸，圆如镜，通明柔嫩。鱼味春卷，望文生义，用鲈鱼肉辅以虾仁制成馅心，鱼味浓重，"鱼米之乡"的处所特征鲜亮。