蘑菇卤的做法

吃面是我国大部分地区的人一个很正常的饮食习惯，而且有林林总总的种类，特别是打卤面更是遭到人人的迎接，卤的种类也许多，每个人都邑根据本身的喜欢去做，而蘑菇卤的做法特别广泛，一定要挑选新颖的蘑菇，猪肉最好是全瘦的，切成丝或是丁都能够，制造时可到场一些料酒。

用料

材料

种种鲜蘑菇(没有可用罐头蘑菇替代)

猪肉

葱姜蒜

淀粉

做法

1. ⒈处置惩罚蘑菇，蟹味菇、滑子菇如许的小蘑菇能够整用，其他种类改刀成小丁

2. ⒉猪肉切片用料酒、生粉腌制10分钟摆布，葱姜蒜切末、葱切丝备用

3. ⒊炒锅放油烧热，姜末炝锅，下肉片翻炒变色后加料酒、糖、酱油、葱花(注重按以上递次)

4. ⒋肉片盛起(保证软嫩)，下蘑菇(蘑菇种类越多越好吃)翻炒，加适量水、盐(盐多些、汤宽些，拌面用)，咕嘟2、3分钟

5. ⒌勾芡后将适才炒好的肉片放入，加鸡精、蒜末、葱丝起锅

6. ⒍煮面、过水、用笊篱沥干水份，用蘑菇卤拌食之。

养分剖析

1.进步机体免疫力：蘑菇的有效成分可加强T淋巴细胞功用，从而进步机体抵抗种种疾病的免疫力

2. 镇痛、镇定：巴西某研讨从蘑菇中提取到一种物资具有镇痛、镇定的功能，听说其镇痛结果可替代吗啡

3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物试验，发明其有显著的镇咳、稀化痰液的作用

4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可坚持肠内水份平衡，还可吸取余下的胆固醇、糖分，将其排挤体外，对防备便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都非常有益

5.抗癌：日本研讨人员在蘑菇有效成分中剖析出一种分子量为288的超强力抗癌物资，能抑止癌细胞的发展，其作用比绿茶中的抗癌物资强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻挠癌细胞的蛋白合成。

6. 蘑菇含有酪氨酸酶，对下降血压有显著结果。