泡打粉能够做包子吗

我们吃的面包，是把面粉发酵后制造的，平常挑选的就是泡打粉，是一种很有用的发面东西，然则泡打粉能够做包子吗？泡打粉是用来发面的，所以不仅是只做面包，还能够做包子，做馒头和花卷等发面的食品。只是运用泡打粉的量要与面粉有肯定的比例，不然会发不起来而无法制造。

做包子、馒头、花卷怎样用泡打粉发面

一斤面五两水的面团的软硬度基础就能够制造大部分面食了，而差别的面食虽然用五两水都能制造，然则为了口感更好，一切有些轻微转变，比方花卷包子面，由于他面团稍软越发轻易制造出好的制品所以水量平常都是依据面粉的差别用量是五两或许五两半，而馒头面硬点，由于硬点涌现的刀切馒头制品越发有形所以水的用量依据面粉的差别也许用水量是4.8两至5.2量摆布一切都离不开五两摆布。

包子面配方

面粉一斤，酵母五克，泡打粉五克，糖十克，水五两摆布(面不要太硬)水量依据面粉而定

制造历程: 把面粉放入盆中到场酵母，炮打粉，糖搅匀然后到场水和成面团，用压面机压面，然后卷起来下剂子，擀皮包包子放入屉中醒发一倍大放入蒸锅蒸十五分钟即可

馒头面配方

中筋面粉一斤，酵母五克至八克，泡打粉五克，糖三十克至一两，水五两摆布

制造历程: 把面粉放入盆中到场酵母，泡打粉，糖搅匀到场水合成面团，然后用压面机压成片状卷起来，然后用手搓成粗细一致的圆条用刀切成段，然后放入屉中醒发1.5倍大蒸十五分钟关火闷五分钟出锅即可

花卷面配方

中筋面粉一斤，酵母五克，炮打粉五克，糖十克，水五两摆布

制造历程: 把面粉放入盆中到场酵母，泡打粉，糖搅匀然后到场水和成面团然后用压面机压面成片状，然后在上面刷油，撒椒盐，十三香或许抹肉馅，抹豆沙等卷起来用刀切匀称的剂子然后塑形，放入屉中醒发1.5倍大蒸十五分钟出锅即可