荠菜花煮蛋怎么做？

荠菜是一种野菜，跟着社会发展，很多人都在养生，关于荠菜来讲能够算是一种比较好的养生野菜，荠菜吃起来口胃清冷适口，荠菜能够炒吃，也能够做汤喝，还能够凉拌等多种服法，荠菜花煮蛋是一种比较盛行的服法，而且营养价值比较高，那末荠菜花煮蛋怎么做？接下来我们来看看吧。

一.荠菜花煮蛋怎么做？

主料4人量

荠菜1把、鸡蛋12个，水适当。

制作方法

1.鸡蛋和荠菜花洗净。

2.鸡蛋先用蒸锅蒸熟(冷水上锅起全程12分钟)，或直接用锅煮熟。

3.蒸好的鸡蛋只只完全，不会爆裂，把每只鸡蛋都敲裂，便于入味。

4.锅中放入荠菜花和敲碎的鸡蛋，中大火煮10分钟关火，让鸡蛋焖在荠菜汤汁里几小时或留宿，每只鸡蛋吃的时刻都有淡淡幽香。

二.菜品特征

从小南京每到三月初三就有煮荠菜蛋的风俗，老人们说吃了如许的鸡蛋，一年可头不晕、不疼、眼不花，不论有无实在结果，美好愿望是让人期待的，权且每一年是日都煮上一回

三.烹调技能

最简朴的操作方法就是把荠菜和鸡蛋放在一同煮，火力不要大，容易爆蛋

我喜好鸡蛋只只完全，所以先把鸡蛋用蒸锅蒸熟，再每只敲裂，便于荠菜汁的滋味进入鸡蛋。

四.荠菜功能

凉血止血，清热利尿，健脾利水，降压明目。用于肾结核尿血，产后子宫出血，月经过多，肺结核咯血，高血压病，伤风发烧，肾炎水肿，泌尿系结石，乳糜尿，肠炎。主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、目赤肿痛等。