如何做疙瘩汤好吃？

疙瘩汤是一种用白面做成的面食，疙瘩汤的做法异常简朴，而且面食类的食物能够养胃，对人体的消化比较好，疙瘩汤里能够放一些蔬菜跟海产品或许肉类食物，如许养分越发平衡一些，疙瘩汤虽然简朴，可许多朋侪做不好疙瘩汤，如何做疙瘩汤好吃？接下来我们来看看吧。

一.如何做疙瘩汤好吃？

（1）配料

鸡蛋、香菇、肉(鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉)、油菜、西红柿等，养分更雄厚、滋味更鲜美了。

（2）做法

1.锅烧热后，加少量植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香

菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒)，然后加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开。

2.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。

3.水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少量盐调味，即可食用。

（3）注重

做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且肯定要用凉水，如许面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤万万不要煮得时候太长，不然不只颜色不好看，而且吃起来口感也很差。

二.什么时候喝疙瘩汤好？

疙瘩汤里的汤能够是净水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食康健的角度而言，疙瘩汤更合适晚饭食用，因为面食类轻易消化。

三.疙瘩汤的养分价值

疙瘩汤能够做成素的蔬菜疙瘩汤，也能够做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤迥殊合适脑力工作者，能够补充蛋白质。而关于身材虚弱、消化功用较差的人来讲，更合适平淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，既有颜色，增长食欲，又养分雄厚、利于消化吸收。蔬菜中含有大批的维生素和矿物质以及纤维素，能转变因为多食动物性食物而显现的酸性体质，有助于加强身材的免疫力。关于食欲不振或常常有应付饮酒的人也比较合适喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增添肝脏的累赘。

疙瘩汤的养分价值在于，面粉中含有大批的维生素B族，在酸性环境中，维生素B族是比较稳定的，但加碱做面食时，这类稳定性会受到破坏。煮面条时，大批的养分素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部份养分素流失。而疙瘩汤能够使面粉中的多种养分素保存在汤中，能够很好地防止面食中养分的丧失。所谓“原汤化原食”，也充分说明了这一点。