杂粮怎么做好吃

五谷杂粮关于身材来讲不仅是须要，而且是现在许多中老年人喜欢的倣，尤其是关于一些血压高、血脂稠的人来讲，杂粮也更有益，然则杂粮怎么做好吃呢？杂粮也就是我们所说玉米、小米等食粮，平常人人挑选的做法就是玉米面粥、煎饼、小米粥等等，还能够再配上黑米、花生等做成八宝粥。

玉米面粥：将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊。边倒边搅拌，待粥开后再多煮一会儿就成了。粥中可到场一些枣泥，宝宝更爱吃。

腊八粥：腊八粥是传统的粥，它的用料因区域与口胃的差别而略有差别。现在的做法多增加珍珠米、薏仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食物。

另可克己黑米花样粥、二米粥(把小米和大米放在一同煮粥)、小米绿豆粥、小米红糖粥、小米山药粥、红薯粥、南瓜粥等。

二、杂粮小点心：

小米粉窝头：将小米粉100克、大豆粉100克夹杂，到场一个鸡蛋或20克奶粉，和水搅拌匀称，做成窝头，蒸锅蒸20分钟即成。玉米糕：将面粉150克加上玉米粉250克夹杂，做成糕样，中心夹上枣泥或红豆沙，上蒸锅蒸20分钟即可。

另外，还可克己玉米饼，爆米花，荞麦饼，荞麦面馒头，小米煎饼，黑米甜羹，黑米粉团子等

三、杂粮入菜：

粟米鱼丝

主料：净黄鱼肉150克，粟米100克，蛋清1只。

配料：精制油少量，盐少量，鲜汤适当，淀粉适当。

制造历程：

1、黄鱼去皮去刺，切成黄豆芽粗细的丝状，清水漂净，将盐、蛋清、淀粉打匀，和鱼丝搅拌备用。

2、炒锅放油烧至二成热时，放入鱼丝，炒熟捞出，沥去油，待用。

3、锅洗净，放入鲜汤适当，烧开加盐、入粟米烧开，入鱼丝，生粉勾芡，淋熟油即可。

小米排骨

主料：精排骨(500克)、小米(250克)

配料：葱、姜、花雕酒(葡萄酒也可)、五香粉、精盐、鸡精、生抽、麻油。

制造历程：

1、先泡去排骨的血水，挤干水份，切成约莫1寸长摆布的排骨段，然后到场葱末、酱末、花雕酒、五香粉、精盐、鸡精、生抽等调料，能够根据本身的口胃加，与排骨段搅拌匀称，放在一边待用。

2、干小米要用水泡透。拿来拌好调料的排骨段，把每一段匀称地包裹上小米。

4、放入蒸锅，旺火蒸约莫30分钟即可出锅。