荠菜怎样炒？

荠菜的营养价值比较高，而且到了春季会在野生许多，而且超市里也有卖荠菜的，荠菜的做法有许多，比方凉拌菜，还能够做饺子馅或许包子馅吃，也能够炒吃，荠菜的滋味比较幽香适口，荠菜怎样炒吃的要领比较简单，基础一学就会，荠菜怎样炒？接下来我们来看看吧。

一.荠菜怎样炒？

1.将荠菜洗濯清洁。

2.洗清洁的荠菜，切短。

3.锅中放适当的油，炒荠菜。

4.炒到荠菜塌锅了，加点盐。

5.继承炒，直至炒熟。

6.出锅即可。

二.注意事项

荠菜毕竟是野菜，所以要多加点油。

三.荠菜功能与作用

味甘，平。和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤痛苦悲伤。

1.增长胃肠爬动

荠荠菜含有大批的粗纤维，食用后可加强大肠爬动，增长渗出，从而增长推陈出新，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病及痔疮等。

2.减缓夜盲症

荠菜含有雄厚的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是医治干眼病、夜盲症的优越食品。

3.抗凝血荠菜所含的荠菜酸，是有用的止血身分，能收缩出血及凝血时候。

4.降血压

荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅能够下降血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且另有降血压的作用。

四.营养价值

1.荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量较高。

2.所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。