酸辣粉，麻辣烫怎么做？

天下上有许多美食，具有中国特色的食品有酸辣粉，麻辣烫，酸辣粉，麻辣烫许多朋侪都喜爱吃，关于辣的来讲许多朋侪都大叫过瘾，吃起来火辣辣的很让人有食欲，平常吃酸辣粉，麻辣烫都邑出去吃，实在酸辣粉，麻辣烫的做法比较简朴，酸辣粉，麻辣烫怎么做？接下来我们来看看吧。

一.配料

生抽、醋、小葱、香菜、油(日常平凡炒菜用的)、油炸黄豆、干辣椒面。将小葱少量切成葱花，香菜切碎，待用。油炸黄豆少量，轻微弄碎待用。辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的题目，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，然后到场调料。调料:生抽少量、油辣子、醋(轻微多放点)、碎花生、油、葱花、香菜统统放入。量用多少看大家口胃了。

二.酸辣粉的隧道做法

做酸辣粉的步骤是异常简朴的，关健就在于放料。

质料:粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有效鸡汤或骨头煲的老汤。

起首，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。

然后，再烧上一锅水，烧水的时刻，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。

三.注意事项

当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，约莫半分钟就能够了，盛出放。