常州名小吃

每次出去玩的时刻，不单单议要晓得线路攻略，还需要相识本地有什么居处以及本地的特征美食，当我们把景点以及旅游的线路设计好以后，最先相识本地的特征小吃，假如想要去扬州明旅游的朋友们，能够试试本地的加蟹小笼包，大麻糕，蟹壳黄听名字就晓得是异常鲜味好吃的。

加蟹小笼包

清道光年间，由小河沿浮桥南堍万华茶肆开创。其特性：蟹油金黄闪亮，肥而不腻，蟹香扑鼻，汁水鲜美，皮薄有劲，馅心嫩滑爽口，配以香醋、姜丝佐食，其味甚佳。

大麻糕

常州大麻糕，是具有奇特口感和风味的一种椭圆形大烧饼，也是常州人最喜爱吃的家常传统食物。制造时，选用精白面粉、优良芝麻、白糖、精盐等质料，经由和面、搅拌、揉搓、包馅、成形、烘烤等多道工序，精制而成。有咸、甜两种风味，供购者挑选。及格的麻糕一出炉，香味浓重扑鼻，光彩黄润而不焦，咸甜适度而不腻，香酥适口而不脆，色、香、味俱佳。昔日，常州大麻糕多为本地人作早点食用。现在，经由革新立异，经心包装，表面美观大方，且便于照顾，成为人们走亲访友的必备礼物。

蟹壳黄

蟹壳黄是常州处所风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼物用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特性：形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。

鸡汤菜肉馄饨

鸡汤菜肉馄饨是常州特征小吃，有40多年汗青。其特性：皮子滑爽，馅心香鲜，肥而不腻，味美适口。

酒酿元宵

酒酿元宵是常州特征小吃种类之一，民间过春节时有吃元宵的习俗。100多年前，裴玉高在传统元宵中加上酒酿，始创酒酿元宵。其特性：团如玉粒，酒香四溢，风味奇特，清甜爽口。

银丝面

银丝面是常州特征种类，有30多年汗青。配料考究，操纵工序严厉，具有面细如丝，色白似银，柔嫩滑爽，富有韧性，下锅不糊等特性，为《中国小吃谱》收辑种类之一。

芝麻糖

常州芝麻糖具有悠长的汗青和奇特的风味。相传早在唐朝，本地人就最先饴糖、芝麻，制造临盆一种形似麻团的芝麻糖，叫做麻团糖。至北宋末年，狼烟四起，金兵大肆南侵。康王赵构从京师汴梁南逃，偏安江南，一味让步乞降，全不想光复北部区域失地。老百姓对此非常恼恨。

当时有人曾作诗一首曰："山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休？暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州！"以泄不满。常武区域的老百姓，则采纳另一种情势来表达抗金光复失地的希望。

他们将圆球形麻团糖改制成火铳样的圆柱形，送给康王，以鼓励其抗金复国的勇气。至于康王赵构有没有从中遭到启示和获得勇气，不得而知，然则，常州芝麻糖今后做成圆柱形，沿续至今。

常州芝麻糖选料邃密，制造考究。请求芝麻沾满不露皮，两头封口不漏馅。糖层起孔不生硬，味香甜酥不粘齿，光彩白亮很匀称，粗细是非平常齐，一斤恰好廿支。确实是居家旅游，馈亲赠友的好礼物。