蒜蓉龙虾怎么做

有许多的美食是与蒜蓉有关的，不仅能够做青菜，也能够与一些海鲜搭配，比方蒜蓉龙虾就是一道比较著名的美食，然则蒜蓉龙虾怎么做呢？龙虾吃的就是新颖，所以在挑选时一定是新颖的，放入蒜蓉的比例也要依据龙虾的大小到场，平常两斤重的龙虾能够到场约莫一头蒜。

做法一

蒜蓉蒸龙虾 ：

材料：龙虾一尾(20两)，大蒜6粒，葱2支，香菜2根，沙拉油1/2杯

(A料)-味素1/2茶匙，米酒1/2茶匙，酱油1/2茶匙，净水1杯

做法：

1. 龙虾洗净切小块排盘。

2. 大蒜切碎，加上(A料)及净水，淋在虾上入蒸具蒸10分钟后出炉。

3. 葱切片，以沙拉油爆香后淋在虾上，然后撒上香菜末。

做法二

用料

龙虾1只

粉丝1捆

辅料

生粉1汤勺

调料

食盐1/2茶匙

酱油1汤勺

蒜5头

香油1茶匙

橄榄油2汤勺

细香葱2根

蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法

1.将蒜去皮洗净，切碎，取一半放至油锅里炸制金黄色，做成蒜酥

2.另一半白色的部份放入锅中，到场少许的净水和盐，烧开至黏稠成蒜蓉，将两部份夹杂

3.粉丝放入冷水中浸泡一下，不必泡太长时候，也就1分钟，泡软即可

4.锅中放入适当净水，烧开，放入粉丝，煮30秒关火

5.将粉丝和适当水捞出，放入适当的酱油和香油、少许盐搅拌匀称

6.将粉丝捞出盛在盘子里，龙虾一分为二洗清洁后将半只摆在装有粉丝的盘子上

7.在龙虾肉上涂抹适当的生粉，将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上，静置5分钟，放入蒸锅中，水开后蒸5分钟即可关火

8.掏出后，将香葱碎撒在龙虾上，锅中放入适当橄榄油，将油烧热，然后将烧热的油浇在龙虾上，末了取适当鱼籽摆在龙虾上即可开动啦

烹调技能

1、龙虾上抹些生粉，为了让蒜蓉紧贴虾肉;

2、处置惩罚龙虾，我平常都是在买的处所让商贩给摒挡好，回家净水冲刷清洁;

3、蒜蓉浇在龙虾上静置五分钟，是为了让蒜蓉和龙虾肉充足的融会;

4、粉丝易熟，焯水30秒即可;

5、热油浇在龙虾上，能够充足释放出蒜蓉的香味，又不会转变虾肉的嫩滑。