蒜蓉芥兰的做法

芥兰含有物资元素，许多旅店也会有这道青菜，其做法大多是蒜蓉为主，而蒜蓉芥兰的做法也并不庞杂，除了芥兰和蒜以外，还要预备葱、蚝油以及蒸鱼豉油等，具体做法也分为几步，人人在做的时刻要注重芥兰炒几后变成青葱色就能够了，配料也要注重比例，尤其是盐不要加多。

质料

·芥兰500克 ·蒜1头

·葱1棵 ·蒸鱼豉油3克

·蒜2瓣 ·蚝油2滴 ·鸡精2克

·精盐5克 ·白糖2克 ·白酒适当

做法

制造步骤一、

1、将芥兰洗净去叶，斜刀切段备用;

2、蒜剥去外皮，切片，葱洗净切末备用;

3、净锅置旺火上到场少许底油烧热，倒入切好的芥兰，敏捷翻炒几下，见芥兰色彩变青葱时到场蒸鱼豉油、白糖、蒜片，在滴入蚝油，调入鸡精和精盐烹入白酒，往返拌匀，出锅撒上葱碎即可。

制造步骤二、

主料：芥兰500克、蒜1头

辅料：食盐3克、生抽5克、植物油适当

1. 将芥兰去除表面表皮，将芥兰切片，切好的芥兰放入锅中氽烫，滴入少许食用油和食盐，氽烫至八分熟后捞出

2. 氽烫好的芥兰捞出后疾速投入冷水中，锅内倒油后放入蒜蓉爆香

3. 倒入沥干水的芥兰片翻炒，出锅前加放少许生抽调味即可。

菜品特征

进口爽利，嚼之清甜。

小贴士

1、采后的芥兰不要过水，这是坚持菜苔柔嫩爽口的症结;

2、芥兰菜有苦涩味，炒时到场少许糖和酒，能够改良口感。