蒜蓉水的做法

到了夏日，许多人喜好以凉菜为主，林林总总的凉拌菜也是很好的开胃菜，尤其是蒜蓉菜更遭到人人的喜欢，然则蒜蓉水的做法是如何的呢？须要的调料主如果由大蒜沫、盐和白糖等构成，能够依据本身的口胃来配料，须要把这些调料放在锅中熬一下，还要注重火候与时候。

蒜蓉汁做法以下：

【质料】大蒜末、盐、白糖、白胡椒粉、植物油、味精、湿淀粉、料酒。

【做法】

炒锅置火上、倒入底油小火烧热，下入大蒜末煸至呈浅金黄色，

沿炒锅周围淋入少量料酒，待香味飘出时倒入适当开水，

见有白烟冒出后盖上锅盖焖少焉，

到场盐、味精、白胡椒粉、调入少量醋，白糖略熬，勾薄芡，淋明油，出锅即可。

蒜蓉的几大保健功用和作用

抗菌消炎

早在1954年，前苏联医学家证明了大蒜汁能在三分钟内杀灭培养基(culture medium)内的细菌;跟着医学的发展，大蒜中含有的大蒜素具有抗菌结果已逐一得到了考证。

大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌才能是青霉素(penicillin)的十分之一，对多种病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌，以及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有显著的抑止和杀灭作用;别的还能杀死多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。蒜蓉能够有杀菌的作用，关于抗菌有优点，涌现的痢疾啊或者是伤寒疾病有疗养的作用，而且也能够有抑菌的功用。

抗癌

大蒜中的含硫化合物，重要作用是于肿瘤发生的“启动阶段”，经由过程加强解毒功用，阻断致癌物质(亚硝胺)的合成，抑止癌细胞发展，对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含雄厚的硒，是很好的抗氧化物，削减恶性肿瘤所需的氧气供应，从而抑止癌细胞。科学家以为，大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等病症有防备作用。蒜蓉能够有抗癌的作用，关于抗氧化有优点，关于抑止癌细胞有肯定的优点，同时也能够起到进步人体免疫力的功用。

使血液变稀

人类的许多疾病，都是因为血液中的脂肪太高引发的，但吃蒜会停止脂肪上升。另外，大蒜还具有防备和下降动脉脂肪斑块堆积的作用，减低患上心脏病的能够。蒜蓉能够有下降胆固醇的作用，关于防备心血管疾病有很好的作用。