苦瓜烧鸭子怎么做

在夏日，因为天色暑热，很多人都邑涌现上火或是中暑的状况，而苦瓜可以说是清热解暑的佳品，因而遭到人们的喜欢。而鸭子也是属于一种凉性食品，假如将苦瓜和鸭子一同吃，不仅滋味适口，保健功能也是不容忽视的。那末，下面来看看苦瓜烧鸭子怎么做?

所用材料：苦瓜、鸭子、豆豉、葱、蒜、姜、油、料酒、盐、糖、生粉、包尾油、

做法步骤：

1、苦瓜切厚片。

2、鸭宰块。

3、豆豉和蒜切成蓉，姜切片。

4、麦饭石锅加10克油烧热后，到场姜片和豆豉蒜蓉。

5、倒入鸭肉。

6、到场料酒。

7、加3克盐和糖，翻炒几下。

8、到场热水，盖上锅盖焖炖。

9、在焖炖的时刻，另一边将苦瓜焯水3分钟后捞起，再放进清水中，拧干水分备用。

10、炖20分钟摆布。

11、倒入苦瓜，到场1克盐，翻炒几下，继承加盖焖炖12分钟摆布，假如没有什么水的话，就要增加适当的热水。

12、生粉兑水勾芡，再淋上一圈包尾油15克。

13、到场葱段。

14、再炖一会即可装盘食用。