怎么做包子松软

又白又软的包子成为了许多人喜欢吃的一种面食，而且着手制造包子也是一个让人富有成就感的历程，因而不少人都邑挑选在家制造包子。然则家中制造出来的包子并不像表面售卖的包子那样松软，吃起来不免少了一点滋味。而在制造包子的时刻，终究应当怎样发面才能够让包子变得松软呢?

第一步：加白糖

在消融发酵粉时加白糖(1-2勺)，是由于白糖是发酵粉最喜欢的“食品”，能够让面团更好的发酵。

第二步：温水发酵

消融发酵粉的水最好是温水(不要凌驾40度)，水太烫会“杀死”发酵粉的活性，致使面团发不起来。

第三步：面团不要过干

如果在和面的时刻面团粘手，倒入玉米油就不会粘手了。面团太干，蒸出来的包子会比较硬。

第四步：包子醒半小时后再蒸

包好的包子要继承醒20~30分钟，由于擀皮的时刻开释放了一部分面团的氛围，继承醒面能够让包子发的更匀称饱满。

第五步：蒸煮时候

蒸约莫15分钟，要看包子的大小，大的平常须要蒸20分钟，小的蒸15分钟即可。

第六步：蒸熟后不要立马揭盖

包子蒸好后不要立时就翻开盖子，由于包子霎时从热到冷会压缩。

学会了怎样让包子松软的技能，是否是内心想最先试试了。

牛肉萝卜馅包子

食材：

面粉，酵母，牛肉馅，白萝卜2根，盐，五香料水，胡椒粉，生抽，老抽，耗油，鸡粉，葱，姜，香油

主料：面粉500克、温水280克、酵母5克、牛肉馅400克、白萝卜2根

辅料：盐适当、五香料水80克、胡椒粉1克、生抽3勺、老抽1勺、蚝油2勺、鸡粉1小勺

步骤：

第一步：预备好盆，把500克的面粉倒进盆里，把酵母与温水夹杂在一起，倒入面粉中搅拌匀称，然后用手揉成面团。将揉好的面团放到温度较高的处所待发酵。(天色较冷，约莫发2个小时。天色较暖，约莫发1小时)

第二步：在等面团发酵的时候，我们能够来预备做包子的馅。把两条胡萝卜洗净去皮切碎，倒进锅里烫熟，烫熟后捞出挤干水份，备用。将400克的牛肉馅放进盆里，加适当的盐，3勺生抽，1勺老抽，1克胡椒粉，2勺耗油，搅拌匀称。搅拌匀称后，到场葱，姜，1勺鸡粉，适当的香油，再次搅拌匀称。搅拌匀称后，就把预备好的白萝卜倒进处理好的牛肉馅里搅拌匀称，这模样牛肉馅就做出来了。

第三步：待面团发酵好后，会看到面团会有许多的小孔，这说明面团发酵胜利了。然后用力把面团的小孔里的气给揉出来。将揉好的面团拽成核桃大小的剂子，擀成面皮。将一张面皮，放在手上，到场适当的牛肉萝卜馅。

第五步：用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置，构成褶子的外形。松开右手的食指，把褶子和提起的面皮捏在一起。构成一个褶子。接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧，构成第二个褶子。云云类推下去。捏完末了一个褶，把收口捏紧后悄悄扭一下。一个包子就包好了。

第六步：将包子包好后，锅里倒入适当的冷水，要到场多点水，防备烧锅。把包子放进蒸屉上，包子要离隔肯定的间隔，由于包子在蒸的历程会变大。先盖上盖子守候约莫30分钟。30分钟后，就能够开大火蒸，上汽后改小火蒸即可。

第七步：蒸熟后，守候几分钟再开锅。