松肉怎样吃

松肉是一种受到了许多人迎接的肉类食品，在许多处所，都有着吃松肉的习气。而在制造松肉的时刻，能够挑选的要领也是有许多的，比如说能够做宜丰松肉、扒松肉，也能够加上明白菜，制造成明白菜炖松肉，这些食品的都是口感以及营养价值兼具的。下面，就为人人引见一下松肉的这三种做法！

一、明白菜炖松肉

质料：五花肉250克，白菜200克，面粉、鸡蛋、盐、味精、味极鲜酱油、料酒、香油、葱姜、香菜各适当。

初加工：五花肉切片，加料酒、食盐略腌，面粉、鸡蛋和水调成糊，明白菜叶撕成片，葱、姜切成丝，香菜切段。

烹制要领：

1、五花肉逐片挂匀糊，入八成热油锅中炸成金黄色，捞出控净油备用。

2、锅内底油烧热，葱姜爆锅，下白菜煸炒至出水，加清汤、盐、味精、味极鲜酱油烧开，下入炸好的五 花肉炖约五分钟淋入香油，撒上香菜段出锅装盘即可。

二、宜丰松肉

宜丰特有名菜，哄传200余年，具有光彩金黄、质地酥烂、柔滑可口、食而不腻、入胃溶解、香味浓重、四季相宜等特性。用猪前胛心肉500克，鸡蛋2个，蕨粉或优良薯粉75克，香菇20克(用香菇称香菇松肉，用海参则称海参松肉)，食盐、酱油、味精、姜、葱为辅料。将肉切成9~12公分宽的长条，用食盐、酱油腌15分钟摆布。再与鸡蛋、蕨(薯)粉拌均，然后逐条放入七成热的油锅中，炸成金黄色起锅。再切成2.5公分的小块备用。香菇去蒂洗净用油炒一下，平放碗中，将松肉放入，按紧齐实，不留闲暇，酌加调料，再上蒸笼，旺火蒸2小时，反扣入盘中，撒上姜葱即成。

三、扒松肉

1、将油皮、牛肉、土豆、淀粉等质料制成松肉；

2、将松肉码放到碗中，倒入水，入蒸锅蒸10分钟，掏出扣入盘中；

3、坐锅点火倒入油，下葱姜煸炒出香味，加少量水，放入盐、鸡精、酱油、白糖、料酒，水淀粉勾芡炒匀后淋在松肉上即成。