什么蒸排骨好吃

新颖的排骨蒸着吃的服法是异常诱人的，而且在制造蒸排骨的时刻，我们可以到场一些蔬菜，如许蔬菜可以使排骨变的不油腻，而且在蒸排骨前应当只管将排骨腌制，排骨蒸熟以后可以浇汁，如许排骨会更到场味，合适林林总总的人群食用，那末怎样蒸排骨滋味比较好呢?

主料：排骨500g

要领/步骤：

1、买回来的排骨剁开，洗净，多翻洗频频洗净表层血水，用没过排骨的水再泡水三十分钟，再倒掉，倒入白醋于新的清水中再泡十分钟，捞出冲刷清洁，稍晾干。

2、泡完的排骨应显著变白哈，一定要耐烦泡好，这是没有肉骚味的症结哦，也使制品色彩皎洁皎洁晶莹

3、在泡排骨的时刻预备姜葱水，姜与葱切丝或粒泡于水中就行，用时把渣捞净，此时把蒜剁蓉。

4、拿个深且大点的盆子或碗，放入排骨，蒜蓉，盐，糖，味精。生粉，鸡蛋清，洗净手，抓拌排骨到发粘发滑有黏液，然后，分小量屡次只管多的到场姜葱水，这水不需要全加完，得看情况的，以吸饱为准，是为了让肉蒸好后都嫩滑，牢记一定要小量屡次到场，抓粘再加!加完姜葱水后抓粘滑后应是粘又没见水的，这时候到场油，接着抓匀到滑粘。

5、把完全抓粘滑干爽包裹着满满黏液粉的排骨封上保鲜膜放于冰箱二小时或以上。

6、到这一步粉蒸排骨便可以上锅了，假如喜好鼓汁的，上锅蒸前加点豆鼓拌拌就好了。再者蒸时要上汽后再放入排骨蒸。排骨要封保鲜膜蒸，才保证蒸完不水汪汪哦。制品应当皎洁皎洁鲜明汁液少肉质滑嫩哦。