虾皮煎蛋的做法大全

虾皮煎蛋，望文生义，就是一种用虾皮和鸡蛋配合制造而成的食物。固然了，无论是虾皮照样鸡蛋，营养价值都是比较高的，所以虾皮煎蛋的营养价值是不需要疑心的。不过，想要做出鲜味嫩滑的虾皮煎蛋，都是有肯定的技能的。下面，就为人人引见一下虾皮煎蛋的要领以及营养价值！

一、虾皮煎蛋的做法

材料：虾皮2大匙，鸡蛋4粒，葱1支，盐1/4茶匙，胡椒粉1/8茶匙

做法：

1.虾皮洗净炒香；葱洗净切粒，炒香沥油备用。

2.鸡蛋洗净后以敲蛋检视递次处置惩罚后略打散，再到场作法1和调味料一同打散。

3.炒锅先润锅，然后到场4大匙沙拉油烧至油温140℃，再放入蛋汁，转小火煎熟后盛出，以熟食行动切割成6人份即可。

二、虾皮的营养价值

1、虾皮中含有雄厚的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为雄厚，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳门路。

2、虾皮中含有雄厚的镁元素，镁对心脏运动具有重要的调节作用，能很好地庇护心血管体系，可削减血液中的胆固醇含量，关于防备动脉硬化、高血压及心肌梗死有肯定的作用；

3、虾皮另有镇静作用，常用来医治神经衰弱、植物神经功用杂乱等症；

4、老年人常食虾皮，可防备本身因缺钙而至的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对进步食欲和增强体质都很有优点。

三、鸡蛋的营养价值

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，重要为蛋白蛋白和卵球蛋白，个中含有人体必须的8种氨基酸，并与人体蛋白的构成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，重要集合在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有雄厚的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增长神经体系的功用大有裨益，因而，鸡蛋又是较好的健脑食物。