洒金桥小吃

文章导读

酒金桥是西安的一个区域，在西安有许多的小吃，西安有一组同胞比较多，所以常常能看到回族小吃，尤其是回族的胡辣汤牛肉饼也是异常鲜味的小吃，西安的小吃可不仅仅只是包含这些，下面给人人引见几道传统的西安小吃，不仅本身在家里能够学着做，而且还能尝到关于回族美食的特征。

食材

牛肉 300g

高筋面粉 500g

葱花 适当

五香粉 适当

花椒粉 适当

盐 适当

油 适当

高筋面粉加盐和成叫软的面团，比饺子面再软一点点，盖上保鲜膜醒

醒也许两小时以上，每隔半小时揉一次，时刻越久面越软，醒好后分红剂子，抹上油在醒

碗中加面粉和盐适当泼热油制造油酥，盐能够一次加足

预备质料，牛肉饼必备的“四大金刚”，油酥，牛肉，葱花，香料粉(花椒粉和五香粉2:1)

在抹了油的案板上，取一个剂子

擀平或许压扁，醒好的面团异常听话

抹上油酥，撒上花椒粉和五香粉，喜好麻味的按3比1

最头放上适当牛肉末

撒上葱花大批，这个一定要多

逐步圈起，边抻面团，边卷，抻的越长到时刻层数越多

卷好后，再次立起来醒10分钟

擀成饼

锅中多倒些油，煎制两面金黄即可

注意事项

撒葱花的时刻一定要多撒些，葱花的香味能提拔全部饼的滋味

面要多醒频频才更好吃